Quand il s’agit de manger dans un sandwicherie, la priorité des clients sera probablement le goût des aliments. Cependant, s'ils devaient se rendre dans votre établissement alimentaire, ils tireraient des conclusions sur l'expérience de restauration en fonction de l'aspect de l'espace. Si vous cherchez un moyen de capter l'intérêt des clients dès le moment où ils franchissent la porte de votre restaurant, gardez quelques idées de décoration en tête.
Coordonnez votre style de décoration avec le type de nourriture que vous servez. Bien entendu, tous les sandwichs ne sont pas identiques. Par exemple, vous pourriez vous spécialiser dans le po-boy de style Louisiane. Dans ce cas, décorez avec les symboles de la fleur de lys, les couleurs violet, vert et or et les autres symboles de la Nouvelle-Orléans. Si vous vous concentrez sur des sous-marins italiens charnus, vous pouvez inclure des horizons italiens ou un décor d'inspiration toscane.
Mettez la nourriture d'abord dans la conception. Créer une ambiance est important, mais ne laissez pas l’art et les accessoires envahir les aliments car cela pourrait nuire aux ventes. Beaucoup de sandwicheries choisissent de laisser le processus de fabrication du sandwich visible pour les clients. Ce n'est pas nécessaire, mais vous pouvez l'intégrer au décor pour que les clients se sentent impliqués dans le processus.
Choisissez des sièges qui correspondent à l'atmosphère que vous souhaitez créer. Par exemple, si vous voulez un endroit où les clients peuvent se réunir et se mettre à l'aise pour manger et discuter, les assises sur un stand sont idéales. Pour une atmosphère de charcuterie rapide où les clients sont encouragés à entrer rapidement, à manger et à se divertir, de petites tables simples et des chaises sont idéales. Bien sûr, si votre sandwicherie est à emporter seulement, aucun siège n'est nécessaire, mais vous voudrez peut-être un endroit où les clients pourront se détendre en attendant que leurs commandes soient traitées.
Décorer avec des couleurs chaudes et invitantes. De la couleur de la peinture aux dessins de la table et à l’art graphique, essayez d’incorporer ces couleurs pour que les clients aient faim et soient prêts à acheter de la nourriture.
Utilisez l'éclairage pour créer une atmosphère en fonction du décor que vous avez choisi. Pour un éclairage doux et romantique, suspendre les suspensions au-dessus des tables est une option, tout comme les bras de table individuels. Un éclairage encastré créera un environnement lumineux et accueillant. Envisagez également d’utiliser des projecteurs pour attirer l’attention sur certaines zones de l’espace. Par exemple, si votre sandwicherie dispose d'une zone dans laquelle les clients peuvent assembler leurs sauces et leurs accompagnements préférés, mettez-les en lumière pour intéresser les clients à cette fonctionnalité.
