Les stands de concession intérieurs et extérieurs sont courants dans de nombreuses salles de sport et de concerts. Les concessionnaires sont non seulement des entreprises mobiles qui permettent aux propriétaires de changer d’emplacement pour gagner le plus de clients, mais ils nécessitent souvent moins de frais de démarrage que les restaurants. Que vous vendiez des aliments traditionnels, tels que des hot dogs et des bretzels, ou une création culinaire exotique, vous pouvez attirer des clients sur votre stand avec la stratégie marketing appropriée.
Choisissez un endroit où beaucoup de gens passeront. Cela peut prendre quelques recherches. Si vous installez votre stand près d'un lieu de sport ou de concert, parcourez d'abord la zone et voyez où il y a le plus de monde. Choisissez un lieu où les fournisseurs ne vendent pas des produits similaires. Vérifiez auprès des organisateurs de la région ou des lois de zonage pour vous assurer que l'emplacement est disponible et que le loyer respecte votre budget.
Créez des affiches colorées à placer sur ou juste en dehors de votre stand. Utilisez le moins de mots possible pour que les personnes qui passent rapidement obtiennent les informations importantes, telles que ce que vous vendez et le coût.
Imprimez des tracts pour annoncer votre produit, surtout si votre article est inhabituel. Si vous vendez quelque chose de commun, utilisez votre dépliant pour expliquer aux gens pourquoi votre produit est le meilleur. Indiquez l’emplacement exact de votre concession sur le dépliant.
Offrez des rabais ou des offres sur votre produit. Par exemple, si vous exploitez un stand dans un match de football de lycée, vous pouvez offrir 20% de réduction sur un élément de votre stand si l'équipe locale marque un certain nombre de points. Cela attirera non seulement les gens vers la réduction, mais créera également de l’intérêt pour un stand qui soutienne l’équipe locale.
Placez une annonce dans une brochure de l'événement. Indiquez clairement votre nom et l’emplacement de votre concession, et mentionnez tout rabais ou offre que vous proposez.
Utilisez les médias sociaux à votre avantage. Créez une page Facebook pour votre stand et demandez à vos clients satisfaits d'écrire des critiques de votre stand sur des sites Internet «foodie» comme Yelp ou Chowhound. N'ayez pas peur de ces types de médias. Les plus jeunes consommateurs tirent en particulier une grande partie de leurs informations de ces types de sites. C’est un travail minimum (et entièrement gratuit) de promouvoir votre stand de cette façon.
