Parfois, le meilleur moyen d’obtenir une entreprise de restauration sur le terrain est de le démarrer dans le confort de votre foyer. Cela réduit les frais généraux et vous permet de disposer d'un espace familier pour travailler. Cependant, une entreprise de restauration à domicile nécessite également certains permis ainsi qu'une approche créative du marketing, car vous n'avez pas nécessairement de vitrine où les gens peuvent venir.
Permis
Malgré le fait que vous démarriez une entreprise de restauration dans votre maison, vous avez toujours besoin des autorisations nécessaires pour opérer en tant qu'entité du secteur alimentaire. Dans la plupart des États, ces autorisations vous parviendront par l'intermédiaire du ministère de la Santé de votre État, ce qui vous permettra de préparer et de vendre des aliments destinés à la consommation publique, ainsi que par le biais de la loi, à la consommation publique.
Équipement
Afin de produire en masse des aliments en tant que traiteur, vous avez besoin d'un équipement de qualité commerciale pour préparer et servir les aliments. Cela pourrait inclure des fours et des cuisinières de qualité commerciale; chauffe; porcelaine fine pour servir les plats cuisinés; ustensiles de tous types, y compris le service de l'argenterie et les ustensiles de table; verrerie; linge de maison et tout autre article dont vous pourriez avoir besoin en fonction des services que vous proposez.
La sécurité alimentaire
Comme pour toute autre activité liée aux produits alimentaires, vous (et toute personne travaillant avec vous dans le cadre de votre activité de traiteur à domicile) devrez également suivre un cours de sécurité alimentaire. Cette classe couvre les bases de la sécurité alimentaire, allant du stockage adéquat des produits alimentaires à la manipulation et à la découpe de la viande, à la prévention des maladies liées à une mauvaise manipulation des aliments et aux règles de culture et de maintien d'un environnement alimentaire hygiénique.
Frais de démarrage variables
Les coûts de démarrage d'une entreprise de restauration à domicile peuvent varier en fonction de la taille souhaitée de votre entreprise. Le site Web de Power Home Biz indique que vous pourriez dépenser aussi peu que 1 000 USD pour des coûts de démarrage d’une opération de restauration à domicile supérieurs à 80 000 USD si vous souhaitez disposer d’équipements de cuisine sophistiqués et d’autres appareils de qualité professionnelle.
Considérations supplémentaires
En plus des exigences susmentionnées pour démarrer une opération de restauration à domicile, vous devrez peut-être également envisager quelques autres points. En fonction de la taille et du type d'entreprise de restauration, vous devrez peut-être contacter la ville dans laquelle vous vivez pour déterminer les directives de traitement des eaux usées. Contactez également le département d’Etat responsable des licences pour les entreprises du secteur alimentaire. vous pouvez également utiliser ce service pour vous renseigner sur les permis d'alcool. Les services des incendies et des bâtiments de votre ville peuvent également imposer des exigences aux entreprises du secteur de l’alimentation, comme le vôtre, en matière de sécurité. La plupart de ces départements ont des agents du service clientèle qui peuvent répondre aux questions sur ce que vous devez faire en fonction de votre entreprise.
