L’ouverture d’un magasin de cuisine peut être une vocation idéale pour les amateurs de cuisine avec un enthousiasme particulier pour les ustensiles de cuisine. Notre passion collective pour la cuisine, suscitée dans les années 1950 et 1960 par d'éminents gastronomes tels que James Beard, Craig Claiborne et Julia Child, ne montre aucun signe de recul. En fait, la popularité des émissions culinaires télévisées et des marchés de producteurs suggère que les consommateurs sont loin d’en avoir assez de cuisiner pour se nourrir et se divertir. Étant donné que notre intérêt pour les aliments est devenu si diversifié et sophistiqué, un magasin de cuisine performant devrait répondre à un créneau particulier plutôt que d'essayer de tout transporter pour tout le monde.
Articles dont vous aurez besoin
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Emplacement du magasin
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Inventaire
Choisissez un centre d’intérêt pour votre magasin de cuisine, comme une pâtisserie, un équipement haut de gamme ou des fournitures de confiserie. Choisissez un nom qui reflète votre emphase particulière. Un foyer idéal ne devrait pas être trop étroit. Par exemple, un magasin spécialisé dans les équipements de cuisson aura plus de facilité à trouver une clientèle qu'un magasin qui s'adresse spécifiquement aux clients intéressés par la fabrication de gâteaux de mariage.
Familiarisez-vous avec les fournisseurs, qu'ils soient majeurs ou non, qui proposent le type d'équipement que vous envisagez de transporter. Achetez et utilisez différents pots, casseroles et ustensiles pour vous faire une idée de leur qualité et de leurs caractéristiques uniques. Cela vous permettra de choisir en connaissance de cause les produits que vous vendez et de vous préparer à répondre intelligemment aux questions de vos clients.
Réseautez avec des écoles de cuisine amateurs et professionnelles, ainsi qu'avec des magasins d'alimentation gastronomique dans votre région. Cherchez des opportunités pour promouvoir votre magasin à travers ces avenues, qui attirent déjà votre marché cible. Annoncez au verso des reçus de caisse dans les magasins appropriés et dans la section des aliments de votre journal local.
Planifiez les promotions du jour d’ouverture, telles que le masquage des coupons de grande valeur dans des boîtes de produits particuliers. Envoyez des communiqués de presse sur votre ouverture aux rédacteurs en chef des journaux locaux. Contactez les personnalités locales de l'alimentation et incitez-les à assister à votre ouverture.
