Les cafés sont devenus le nouveau lieu de rassemblement pour les personnes extérieures à leur domicile, remplaçant le bar du coin comme lieu de rencontre. Un café performant comportera de nombreux éléments dans sa conception, qui rassureront les clients, leur donner envie de s’attarder un moment et les inciter à revenir encore et encore. Si vous savez ce que vos clients recherchent, chaque partie de la conception d’un café peut générer des affaires récurrentes.
Meubles
Les gens viennent au café pour différentes raisons, et le mobilier devrait en tenir compte. Certains viennent rencontrer des amis et auront besoin de tables plus grandes avec des chaises ou des tabourets pour se rassembler. Certains sont là pour rencontrer une personne spéciale et auront besoin de tables plus petites et plus intimes. Certains viennent seuls tout simplement pour se détendre, alors venez avec des chaises plus grandes et confortables avec des tables de chevet. Un bon éclairage pour la lecture est important, et de nombreuses prises électriques pour brancher vos ordinateurs portables sont également appréciées.
Choses à faire
Faire en sorte qu'un café se sente comme à la maison incitera vos clients à revenir encore et encore. Un foyer installé le long d'un mur ou au centre de la pièce peut constituer un point central autour duquel les gens se retrouvent pour converser. Une bibliothèque, peut-être ajoutée par les habitués des magasins, offre aux amateurs de café seuls un divertissement paisible. Les tables de jeu décorées avec des échecs et des plateaux de backgammon sont des produits naturels pour les personnes séjournant quelque temps. Une musique calme est toujours un avantage pour se détendre et profiter de l'atmosphère. Mettez en place un tableau de questions-réponses et demandez à chaque client de deviner la question du jour en leur donnant un petit rabais pour des réponses correctes.
Personnalisez-le
Faire en sorte que les clients se sentent comme chez eux les aidera à se sentir comme si c'était "leur" magasin. Personnalisez des tasses à café et placez une étagère derrière le comptoir pour les afficher. Distribuez des feuilles à colorier et des crayons aux enfants des clients et accrochez-les aux murs. Affichez un grand tableau d’affichage et affichez des photographies prises fréquemment de clients réguliers. Si des habitués sont des musiciens, demandez-leur de jouer pendant une heure. Si votre magasin se trouve à proximité d'un campus universitaire, décorez-vous avec les logos de l'école. Faites de la boutique une partie de la communauté et les clients en feront un arrêt quotidien dans leur emploi du temps.
Faites-le saisonnier
Décorez votre magasin selon les saisons. Laissez les clients décorer votre sapin de Noël. Mettez des paniers de fleurs artificielles au printemps. Accrocher les feuilles d'automne à l'automne. Trouvez des tasses colorées à utiliser les semaines de vacances: vert pour la Saint-Patrick, rouge pour la Saint-Valentin. Gardez les décorations simples, mais en constante évolution. Vos clients habituels y verront une autre maison, alors décorez-la comme elle est.
Vos murs
Gardez vos décorations murales accueillantes, simples et personnalisées. Prenez des photos de clients habituels dans leur siège et cadre préférés et suspendez-les. Nommez les boissons après les clients et créez des plaques pour les célébrer. Accrochez des photos en noir et blanc du quartier, du passé et du présent. Prenez une grande photo de groupe de tous les membres de l’équipe et demandez à tout le monde de la dédicacer. Personnalisez tout dans votre magasin et vous vous sentirez plus à la maison.
