Si vous êtes apiculteur, espérons que votre travail acharné aura porté ses fruits sous la forme de la nourriture parfaite du monde, le miel. Vous avez peut-être embouteillé une partie de votre miel pour le partager avec vos amis et votre famille. Ou, vous pourriez même vendre votre miel localement. Avec un peu de planification et de réflexion, il vous sera peut-être possible d’étendre votre «passe-temps» à une entreprise lucrative en vendant du miel à un marché plus vaste. Vous pouvez même vendre votre miel à des producteurs d'autres segments du marché, tels que les brasseries et les boulangeries. Savoir comment commercialiser et vendre votre miel est la première étape du succès.
Apprenez à vendre votre miel
Considérez que filtrer votre miel liquide est une étape nécessaire. Bien que le miel ne se gâche jamais, le miel partiellement granulé ne se vend pas aussi bien que le miel filtré en bouteille.
Sachez que, même si le traitement du miel à des températures supérieures à 160 degrés élimine la granulation et lisse le miel, il l’épuise également en enzymes naturels.
Évitez d'appeler votre miel «bio». Alors que le miel est un aliment naturel, les abeilles sont des créatures sauvages et les apiculteurs ont un contrôle limité sur leurs habitudes alimentaires.
Considérez vos dépenses d'exploitation lors de la tarification de votre miel. Par exemple, les numéros de téléphone sans frais, la publicité ou les frais de site Web payés pour vendre votre miel doivent être pris en compte.
Soyez prêt à remplir un formulaire de rapport de transaction approuvé par l'USDA (voir Ressources ci-dessous). En vertu de la loi fédérale américaine, cela est obligatoire pour tous les "premiers utilisateurs" de miel.
Assurez-vous de respecter toutes les exigences en matière d'étiquetage. À cette fin, se familiariser avec les lignes directrices et les définitions d'étiquetage (voir Ressources ci-dessous).
Conseils
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Il existe 4 types de miel: le miel en peigne (comme les abeilles l'ont fait), le miel liquide (extrait), le miel granulé (un mélange composé d'une partie granulée avec 9 parties de miel liquide et réfrigéré) et de gros morceau de miel (miel en peigne mis en bouteille avec du miel liquide). l'entourant). Le National Honey Board fournit des conseils et des ressources aux apiculteurs souhaitant exporter du miel (voir Ressources ci-dessous).
Attention
Si vos ruches ont été touchées par le syndrome d'effondrement des colonies (CCD), également connu sous le nom de maladie de l'atrophie de l'automne, sachez que le National Honey Board (NHB) a alloué 158 000 $ à la recherche sur ce problème. Vous pouvez lire le communiqué de presse à ce sujet sur le site Web de la NHB (voir Ressources ci-dessous).
