Avant de démarrer votre entreprise de cuisine à domicile, vous devez créer un plan établissant votre concept d’entreprise et en tirer parti. Décidez du type de nourriture que vous allez offrir, comment et où vous allez la préparer et de votre méthode de livraison. Allez-vous vendre des repas complets, des plats à la carte, des desserts ou des spécialités? Allez-vous livrer les commandes ou les rendre disponibles pour le ramassage? Une fois que vous aurez jeté les bases, vous commencerez à voir votre plan d’affaires prendre forme. Des plans d’affaires détaillés et organisés vous fourniront des objectifs et des attentes réalistes pour votre entreprise de cuisine à domicile.
Identifiez votre marché cible. Qui sont vos clients, où sont-ils et combien dépensent-ils en nourriture? Votre marché principal pourrait être les étudiants, les familles occupées ou les personnes organisant des événements spéciaux.
Identifiez vos concurrents et comment vous allez valoriser votre entreprise et vous démarquer. Vos concurrents incluent des entreprises et des personnes du même secteur: nourrir les gens. Ce sont des restaurants locaux et des lieux de restauration rapide, des traiteurs et des épiceries (en particulier ceux qui offrent des services de charcuterie). En quoi votre entreprise sera-t-elle différente de celle de vos concurrents? Et comment ces différences vont-elles vous aider à attirer des clients?
Rédigez votre énoncé de mission. Il doit s'agir d'une déclaration brève (une phrase est la meilleure) décrivant votre service, votre engagement en matière de qualité et de satisfaction de la clientèle et la raison pour laquelle votre service est précieux pour la communauté. Écrivez-le en pensant à vos clients potentiels. Ce ne devrait pas être une déclaration sur vos raisons personnelles pour aller dans les affaires.
Faites une liste de l'équipement, des fournitures et du matériel dont vous aurez besoin pour préparer les aliments que vous allez mettre sur votre menu et le coût associé à chaque article.
Recherchez les exigences des départements de santé, les licences et les permis locaux et nationaux dont vous aurez besoin pour être en conformité avec la loi. Énumérez chaque exigence et comment vous prévoyez de la satisfaire. Incluez également les frais de demande et de dépôt.
Déterminez les méthodes et les supports que vous utiliserez pour commercialiser, promouvoir et faire connaître votre entreprise de cuisine à domicile, ainsi que les coûts associés à chacun.
Créez un budget pour la création de votre entreprise et pour les six premiers mois d’exploitation en vous basant sur les informations des étapes 5 à 7.
Fixez des objectifs raisonnables pour votre nouvelle entreprise en fonction des ressources que vous avez ou pouvez obtenir et du temps que vous avez à investir. Avez-vous besoin de gagner 500 $ chaque semaine? De combien de clients ou de ventes aurez-vous besoin pour atteindre cet objectif? Combien de temps estimez-vous qu'il faudra pour arriver à ce point? Ces informations vous seront également utiles si vous décidez de rechercher un financement extérieur.
Déterminez comment vous allez financer votre entreprise. D'où viendra l'argent? Que pouvez-vous vous permettre avec les ressources dont vous disposez et combien aurez-vous besoin d'emprunter? Bien que vous puissiez être tenté de contracter un emprunt auprès d'une petite entreprise, commencer avec ce que vous pouvez vous permettre aujourd'hui vous aidera à atteindre plus rapidement le point de profit, sans le stress de l'endettement.
