Le démarrage d’une entreprise à domicile vous permet d’utiliser votre maison pour générer un revenu. Bien qu'un ensemble d'entreprises fonctionne bien dans une maison avec peu, voire aucune inspection extérieure avant de lancer l'activité, certaines idées nécessitent des processus et procédures plus formels. Une boulangerie à domicile, dépourvue de votre cuisine privée, nécessite une inspection pour garantir la sécurité alimentaire.
Articles dont vous aurez besoin
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Plan d'affaires
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Les fournitures de nettoyage
Tout d’abord, déterminez ce que votre État et vos administrations locales exigent pour le type de boulangerie à domicile que vous souhaitez démarrer. Vous aurez non seulement besoin de connaître les spécifications de votre cuisine et de vos appareils ménagers, mais également si vous devez faire une demande d'exception aux ordonnances en vigueur dans votre communauté. Si vous devez faire une demande de dérogation aux lois locales pour même exploiter une entreprise chez vous, attendez de savoir si votre demande a été approuvée avant de prendre d'autres mesures.
Comparez vos appareils actuels aux qualités requises par le ministère de la Santé de votre état pour une utilisation commerciale à domicile. Vérifiez que vos appareils actuels sont acceptables. Testez et avez réparé tous les appareils qui ne fonctionnent pas correctement. Même si vous pensez que tous les appareils fonctionnent correctement, faites appel à un électricien ou à un technicien de réparation pour les nettoyer, les entretenir et les réparer professionnellement. Obtenez une copie de tous les travaux effectués pour une utilisation ultérieure dans le processus d'inspection. Remplacez les appareils au besoin pour répondre aux exigences de l’état.
Contactez votre organisme public responsable de la délivrance des licences et de l'inspection des entreprises à domicile pour la préparation des aliments. Lorsque vous contactez l'agence, assurez-vous d'indiquer spécifiquement que vous utiliserez votre cuisine personnelle pour une entreprise de boulangerie. Des informations vous soient envoyées pour demander formellement une inspection, ou demander verbalement de faire effectuer une inspection à domicile.
Nettoyez et organisez votre cuisine. Assurez-vous d’avoir vos aliments personnels entreposés à un endroit et ceux d’utilisation professionnelle dans un autre. Utilisez des conteneurs étiquetés pour tous les produits secs afin d’obtenir votre espace de travail de manière utilisable. Retirez tous les aliments pour animaux de compagnie et les bols de la cuisine et installez-les dans une autre partie de la maison. Envisagez de bloquer l'accès des animaux domestiques à la cuisine, car la plupart des agences de licences locales et nationales n'autorisent pas l'accès des animaux à une cuisine à domicile pour un usage professionnel.
Nettoyez votre cuisine la veille et le matin de votre inspection prévue. Invitez l'inspecteur chez vous et emmenez-le directement dans votre cuisine. Utilisez l'entrée la plus proche de votre cuisine pour plus de commodité. Asseyez-vous et laissez l'inspecteur passer par votre cuisine pour inspecter tous les articles, appareils et zones de préparation, de stockage et de travail. Répondez honnêtement à toutes les questions posées par l'inspecteur.
Recevoir le rapport d'inspection de l'inspecteur. Joignez une copie du rapport d’inspection final, une fois que vous l’avez adopté, à tous les documents supplémentaires relatifs à la licence commerciale et au zonage requis ou mandatés par le comté, la ville ou l’état où vous habitez.
Conseils
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Envisagez de faire des échantillons de votre travail pour l'inspection afin de pouvoir illustrer davantage les types d'aliments que vous préparez.
Attention
Ne mentez pas ou ne présentez pas de manière inexacte les informations à l'inspecteur afin d'obtenir une note de passage.
