The Original Pancake House s’intéresse sérieusement aux crêpes et, comme l’indique le site Web de la société, son objectif est de servir les meilleures crêpes disponibles. Les nouveaux franchisés se joignent à une liste de franchises existantes à travers le pays où les pâtes et les sauces sont préparées fraîches à chaque endroit, en utilisant des recettes à base d'œufs de catégorie AA, de farine de blé dur non blanchie et du propre levain de l'entreprise.
Histoire et composition de la société
La société Original Pancake House, dont le siège est à Portland, Oregon, a été fondée en 1953 et comptait plus de 150 établissements aux États-Unis en 2014. La société approuve environ trois à cinq nouvelles franchises par an, selon le site de franchisage Franchise Help. Les entrepreneurs intéressés par le franchisage attendent avec impatience un menu de petit-déjeuner basé sur une tradition familiale de troisième génération qui n’opère que le jour. Les plats emblématiques comprennent la crêpe aux pommes, les omelettes, les gaufres et les crêpes. Les franchisés potentiels doivent contacter la société à Portland et demander le dernier document d'information sur la franchise, ainsi que leur intérêt pour le franchisage.
Frais initiaux et en cours
À compter de son document d'information sur les franchises de 2014, le Pancake House original exige des frais de franchise initiaux de 60 000 $. La société n'offre pas de financement pour ces frais et les actifs de la franchise ne peuvent pas être utilisés pour sécuriser des fonds sans approbation. Les autres frais de démarrage couvrent les frais de formation, le mobilier et la décoration, la signalisation, les stocks et les fournitures. Les frais totaux peuvent aller de 300 000 $ à 900 000 $. La redevance versée à la société correspond à 2% des recettes brutes mensuelles.
Spécifications du restaurant
The Original Pancake House précise dans son document d'information sur la franchise quelles sont ses attentes et ses spécifications pour la franchise. En matière d’immobilier, un restaurant typique mesurera entre 3 500 et 4 000 pieds carrés et accueillera environ 120 clients. Le nombre de places de parking ne devrait pas être inférieur à 50. OPH ne calcule pas le coût de l'achat d'un terrain ou de la construction de votre propre immeuble, mais donne des chiffres approximatifs de ce que pourraient être des améliorations immobilières globales. La société affirme que les coûts varient considérablement en fonction de nombreux facteurs tels que la taille, la configuration, la main-d'œuvre et la possession par rapport au crédit-bail.
Obligations et restrictions
Les franchisés sont tenus d'acheter la base de stabilisation exclusive de la société, ainsi que certains équipements, matériels et fournitures désignés par la société dans ses manuels d'utilisation. Les obligations du franchisé incluent le respect des normes et des politiques, les marques commerciales, les exigences du service client, le développement territorial, les assurances et les audits. Pour sa part, la société approuvera les sites, désignera des zones exclusives, fournira des normes, des manuels et des formations, puis, après l’ouverture du restaurant, des conseils sur les améliorations opérationnelles.
