Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Michigan est responsable de l'agrément des établissements commerciaux de produits alimentaires. Selon la loi sur les aliments du Michigan de 2000, la plupart des vendeurs d’aliments et des établissements d’alimentation au détail doivent obtenir un permis de l’État leur permettant de vendre des produits alimentaires au public. Les vendeurs ne vendant que des produits alimentaires "à faible risque", ceux présentant un faible risque de contamination en suspension dans l'air, tels que les produits alimentaires emballés et préparés, peuvent être exemptés de la loi sur les aliments du Michigan et des exigences de licence de l'État.
Les marchés d'épicerie, les boulangeries, les boucheries, les usines de transformation, les vendeurs et les vendeurs de comté et d'État doivent obtenir une licence du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Michigan avant de pouvoir vendre des produits alimentaires aux résidents du Michigan. Outre la loi sur les aliments du Michigan, les vendeurs de kiosques de concessions alimentaires sont soumis à la loi sur les poids et mesures; le règlement sur les poids, les mesures, l'emballage et l'étiquetage; Réglementation des prix et de la publicité à la consommation; et 2005 Michigan Federal Food Code. De plus, ils sont soumis à des réglementations spécifiques aux aliments en fonction des types de produits alimentaires qu'ils vendent.
Exceptions
Bien que certains vendeurs puissent être exemptés de la réglementation en matière de licences du Michigan, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Michigan exige que tous les vendeurs d'aliments exemptés et non exemptés soient soumis à des inspections effectuées par le ministère.
Les vendeurs d'aliments qui vendent uniquement des fruits et des légumes frais et entiers ne sont pas tenus d'obtenir une licence. En outre, les vendeurs au détail de produits alimentaires qui ne vendent que des produits alimentaires non préparés et emballés ne sont pas tenus de posséder une licence. Les vendeurs temporaires de concessions alimentaires qui ne préparent pas de nourriture et ne vendent que des aliments non dangereux et non cuits peuvent être en mesure de vendre leurs aliments sans obtenir une licence d'État, mais ils doivent tout de même être inspectés par le ministère.
Conditions de licence
Les vendeurs de produits alimentaires qui doivent obtenir une licence doivent soumettre une demande de licence au ministère dans les 30 jours qui suivent leur intention de commencer à vendre. La FI-107 est le formulaire de demande de licence d'établissement alimentaire. Toutes les licences expirent le 30 avril; les vendeurs doivent renouveler leur licence chaque année. Les droits de licence pour les vendeurs du "Commissariat aux établissements de restauration mobiles" sont de 175 $ par an. Cependant, le droit de licence pour un "établissement alimentaire temporaire" est de 28 dollars par an. Les vendeurs temporaires ne peuvent pas fonctionner pendant plus de 14 jours consécutifs et sont généralement licenciés pour des événements spécifiques, tels que des foires de comté. La licence "Unité spéciale des aliments transitoires" est de 135 $ par an. Les vendeurs d'unités alimentaires en transit sont des établissements alimentaires mobiles opérant temporairement dans tout le Michigan sans avoir à retourner dans les centres de réapprovisionnement en nourriture des commissaires.
Certification ou connaissance de la législation alimentaire du Michigan
Les vendeurs de concessions alimentaires doivent disposer d'eau potable chaude et froide, d'ustensiles et d'assiettes à usage unique, de savon et sont tenus d'employer au moins un responsable de la protection des aliments certifié par l'État. Alternativement, les vendeurs de nourriture qui exploitent des stands de concession peuvent se familiariser avec les dispositions de la loi sur les aliments du Michigan. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Michigan mènera une inspection sur place et, lors de l'inspection, testera les connaissances du vendeur en matière de législation du Michigan sur les aliments.
Considérations
Étant donné que les lois des États peuvent fréquemment changer, n'utilisez pas ces informations pour remplacer les conseils juridiques. Demandez conseil à un avocat autorisé à pratiquer le droit dans votre état.
