Avec un stand de concession mobile, vous pouvez combiner votre amour pour la cuisine avec la liberté d’être votre propre patron. Lors de la détermination du type de remorque à assembler, une planification adéquate est essentielle. Il faut prendre en compte l'investissement financier initial et le niveau de compétence en construction de la personne qui construit la remorque. De nombreux fabricants de remorques conçoivent sur mesure une remorque qui répond à vos besoins en matière de menu si la construction à partir de rien vous semble trop ardue. Une autre option consiste à acheter une remorque de concession usagée.
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Les réglementations nationales et locales peuvent varier considérablement. Planifiez une réunion avec le service de santé de la ville ou du comté. Informez l'officiel de votre emplacement et de votre menu prévus. Si possible, fournissez un schéma électrique et de plomberie, ainsi qu'un plan d'affaires détaillé.
Décidez d'un menu. Au début, la simplicité est la meilleure. Les articles précuits tels que les hot dogs, les hamburgers et les ailes peuvent être tirés sur un gril extérieur et rangés dans des bacs de stockage. Les condiments, tels que les cornichons et les tomates, peuvent être conservés dans des récipients en plastique et conservés dans de la glace dans des glacières. Le menu simple réduira le gaspillage et accélérera le service.
Déterminez le matériel dont vous aurez besoin. Anticipez ce que pourrait être votre production de pointe et prévoyez de conserver des bacs adaptés à ce niveau d'activité. Vous devez également savoir si vous cuisinez sur place, la taille du réservoir d'eau nécessaire et l'emplacement des fenêtres et des éviers des armoires. Assurez-vous d'obtenir des mesures précises des fournisseurs d'équipement.
Choisissez un design extérieur attrayant et attrayant. Le blanc est la couleur la plus recommandée, mais des thèmes individuels et uniques peuvent attirer davantage de clients.
Il est plus simple et généralement moins coûteux d’acheter au moins une remorque shell qui répondra à vos besoins de base. S'il est possible de trouver une remorque déjà câblée pour l'électricité, cela permettra de réaliser des économies supplémentaires de temps et d'argent. Une remorque qui a déjà une fenêtre ou des fenêtres pouvant être utilisées pour le service est un bonus supplémentaire.
Si la remorque n'a pas de fenêtre, découpez et encadrez les fenêtres nécessaires. Peindre l'extérieur. Placez les armoires, les éviers et les bacs de rangement aux endroits appropriés et effectuez les ajustements nécessaires.
Préparez votre nourriture et vos condiments, faites des réserves de glace, chargez le gril et placez le support sur votre site présélectionné.
