L'idée de vendre des gâteaux de chez soi peut sembler un moyen simple et amusant de gagner sa vie. Cependant, contrairement aux autres industries où travailler à domicile signifie simplement déplacer un bureau dans une chambre supplémentaire, la création d'une cuisine professionnelle à la maison peut nécessiter des rénovations coûteuses. Avant de démarrer une entreprise de fabrication de gâteaux à domicile, il est essentiel de comprendre les nombreuses composantes d’un tel projet.
Licence de cuisine commerciale
Contactez le service de santé de votre état pour savoir quelles sont les conditions requises pour obtenir l'autorisation de votre cuisine domestique en tant que cuisine professionnelle. Chaque état maintient ses propres exigences. Les cuisines commerciales des maisons doivent être séparées des cuisines pour usage personnel et isolées du reste de la maison. Vous aurez souvent besoin de prendre des précautions spéciales en matière de plomberie et d'assainissement.
Certificat de manipulation des aliments
Dans la plupart des États, vous devez posséder un certificat de manipulation des aliments si vous préparez des aliments pour la vente. Pour obtenir un certificat de manipulation des aliments, vous devez étudier les consignes d'hygiène, payer des frais et passer un test. Votre service de santé local sera en mesure de vous diriger vers les ressources appropriées pour passer le test afin d'obtenir votre certificat de préposé à la manipulation des aliments.
Licence d'exploitation
Puisque vous allez vendre vos gâteaux, vous devez obtenir une licence commerciale pour que vos transactions soient légales. Contactez votre administration des petites entreprises locale pour obtenir les documents appropriés pour votre boulangerie familiale. Vous ne pourrez pas commencer à vendre vos produits tant que vous n'êtes pas enregistré avec une licence commerciale.
Considérations
Avant d'investir dans une nouvelle cuisine, vous pouvez utiliser plutôt une cuisine commerciale communautaire. La plupart de ces cuisines offrent des tarifs horaires avec des espaces approuvés pour la cuisson des articles de pâtisserie destinés à la vente au public. Cela vous permet d'établir un public pour votre entreprise avant de faire un investissement majeur dans une cuisine commerciale à domicile.
