Beaucoup de gens dans tout le pays aiment les hot dogs, et certains trouvent qu'il est à la fois pratique et nostalgique de les acheter dans un chariot pour hot dogs. Que vous envisagiez de proposer des hot-dogs Sonorans, Slaw Dogs ou Kasher, cette activité peut s'avérer une activité agréable et rentable. Avant d'ouvrir un stand de hot dog, vous devrez obtenir plusieurs permis et équipements.
Permis de nourriture
Des permis et des licences alimentaires sont nécessaires dans à peu près toutes les localités, pour tous les types d’entreprises du secteur alimentaire, y compris les stands de hot dogs. Ces documents nécessaires sont généralement distribués par les services de santé publique de la ville et des États et leur objectif est de vous assurer que vous êtes correctement formé à la cuisine et au service des hot-dogs que vous vendez. Selon l'emplacement de votre stand de hot-dogs, vous aurez peut-être besoin des permis alimentaires suivants: permis de manipulation des aliments; certification de chef de cuisine; permis de vendeur de nourriture temporaire; licence mobile de vente d'aliments; permis d'entreprise alimentaire.
Besoins en équipement
Les stands de hot-dogs nécessitent plus qu'un simple chariot, des hot-dogs et des petits pains. Le type d’équipement dont vous aurez besoin dépend du type de stand de hot-dog que vous prévoyez d’ouvrir. Certains utilisent un simple chariot roulant, tandis que d'autres vendeurs de hot-dogs utilisent un camion ou une remorque. L'équipement dont vous pourriez avoir besoin comprend un chariot mobile pour hot-dogs, une remorque ou un camion de vente d'aliments; une signalisation pour afficher le nom de votre entreprise et votre menu; plateaux, serviettes de table, fourchettes, couteaux, cuillères et tasses à hot-dog jetables (si vous vendez des boissons); un hot dog ou un cuiseur à hot-dog commercial; condiments en vrac tels que ketchup, relish, moutarde et mayonnaise; emballages en vrac de hot dogs; brioches emballés (si vous ne ferez pas les vôtres); ingrédients frais tels que fromage, oignons, poivrons et autres légumes.
Licences commerciales
Différentes villes et États ont besoin de différents types de licences commerciales pour ouvrir un stand de hot-dogs. Le site Web gouvernemental Business.gov (voir Ressources) propose un outil de licence commerciale qui peut vous aider à trouver ce dont vous avez besoin. Vous pouvez également contacter le centre de développement de votre petite entreprise ou le bureau de la Small Business Association (SBA) local. Vous aurez peut-être besoin d'une ou plusieurs des licences commerciales suivantes: certificat de nom supposé (DBA); numéro d'identification de l'employeur, également appelé numéro d'identification fiscale (EIN) ou numéro d'identification fiscale fédérale, attribué par l'IRS; taxe de vente et permis d'utilisation; et un permis de revente si vous envisagez d'acheter des hot dogs ou des condiments en gros, puis de les revendre.
