Brownies au chocolat succulentes garnies de glaçage au fudge et de confiture de framboises peuvent être la base d'une entreprise vendant des brownies. Peut-être votre point fort comprend-il des brownies au triple chocolat ou des brownies givrés qui énoncent un message. Dans tous les cas, ces brownies peuvent augmenter votre compte bancaire. Si vous avez la tête pour les affaires et le nez pour le chocolat, c'est l'affaire pour vous.
Obtenir une licence commerciale. Même si l'entreprise est chez vous, vous aurez besoin d'une licence d'État. Vérifiez auprès de votre ville de résidence pour toutes les licences de ville nécessaires. Certains endroits n’exigent une licence que si l’entreprise y est située, d’autres si vous envisagez de vendre les brownies à des clients de leur ville, même si l’établissement est ailleurs.
Contactez le comté pour mettre en place une inspection de votre cuisine. Vous aurez également besoin d'une licence ou d'un certificat pour manipuler des aliments. Si vous prévoyez que des assistants aident à cuire, glacer ou emballer les brownies, ils doivent également posséder un certificat.
Vérifiez la politique de votre propriétaire et contactez votre agent d'assurance. Étant donné que vous fournissez un produit alimentaire, vous devrez peut-être bénéficier d'une couverture supplémentaire pour d'éventuelles poursuites judiciaires. L'utilisation de votre véhicule pour livrer les brownies peut également augmenter les primes, car vous l'utilisez maintenant pour les affaires.
Différenciez vos brownies des autres actuellement disponibles. Peut-être proposerez-vous un brownie sans gluten ou faible en gras. Des arômes inhabituels tels qu'un brownie chipolte ou un brownie au caramel et au sel sont d'autres exemples. Prix les brownies afin qu'ils vous rapportent un bénéfice, mais sont dans une fourchette acceptable pour vos clients. Vérifiez vos concurrents pour voir ce qu'ils facturent.
Déterminez votre créneau. Presque tout le monde aime les brownies, mais tout le monde ne va pas acheter vos brownies. Renseignez-vous auprès des magasins d'alimentation gastronomique et des magasins qui vendent des ustensiles de cuisine pour savoir s'ils achèteront les brownies en gros chez vous pour leurs clients. Les expositions artisanales sont un autre marché, de même que les marchés de producteurs. Vous pouvez décider d'envoyer vos brownies par la poste en guise de cadeau pour un anniversaire, un étudiant ou un anniversaire. Contactez les organisateurs de mariage s'il y a beaucoup de mariages dans votre région. Les brownies givrés avec les initiales du couple et emballés de façon festive font des faveurs de mariage délicieuses.
Trouvez des vendeurs. Au début, vous pouvez probablement obtenir vos ingrédients à l'épicerie locale; un moment viendra cependant où vous aurez peut-être besoin de sacs de 50 lb de farine et de sucre, peut-être de cacao importé et d’ingrédients inhabituels tels que des poivrons chipolte épicés. Vous aurez également besoin de matériel d'emballage. Sélectionnez les fournisseurs en fonction de leur prix, de la qualité des ingrédients et des délais de livraison. Gardez à l'esprit les frais de livraison et si vous devez faire un achat minimum pour être admissible.
Inventaire de vos fournitures de cuisson, du matériel et des appareils. Faire 20 douzaines de brownies peut surcharger votre mixeur à main. Vous pouvez également avoir besoin d’un double four supplémentaire et d’un lave-vaisselle désinfectant. Un espace de stockage est nécessaire pour les ingrédients ainsi que les brownies cuits au four.
Conseils
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Le bouche-à-oreille client est essentiel au bon démarrage de votre entreprise de brownies. Perfectionnez deux ou trois recettes différentes et restez fidèles à celles du début, puis passez à d'autres saveurs.
Séparez vos dépenses d’affaires et vos ventes de brownies de vos comptes domestiques. Un compte courant distinct facilite ce processus.
Attention
Obtenir les licences appropriées évite les pénalités plus tard.
