Des bars de spécialités conçus autour d'un thème particulier se retrouvent partout au pays. Les bars Martinis sont un exemple de cette nouvelle tendance. Les bars à martini sont exactement ce que son nom suggère, des bars qui se spécialisent dans une grande variété de martinis, allant des aliments de base aux spécialités créatives et exotiques. Ouvrir un bar à martini prend un certain temps et demande un travail acharné et peut s'avérer une entreprise lucrative.
Décidez si vous voulez être un propriétaire actif qui reste impliqué dans tous les aspects de la gestion du bar ou si vous préférez adopter une approche plus autonome une fois que l'établissement est opérationnel, auquel cas vous devez éventuellement localiser et embaucher un groupe qualifié de gestionnaires et d'employés.
Embauchez une équipe de consultants professionnels pour vous aider à créer un plan d’affaires pour votre bar à martini. Incluez des concepts clés tels que le thème du bar (chic et moderne, bar branché et haut de gamme, hip avec piste de danse, combinaison Martini / bar du désert, etc.), les coûts de démarrage, les emplacements possibles et la durée prévue du retour. investissement.
Rencontrez plusieurs institutions financières spécialisées dans les prêts aux petites entreprises. Magasinez pour le meilleur tarif disponible pour vous. Remplissez tous les documents nécessaires pour demander le prêt.
Trouvez un endroit approprié. Commencez par rechercher les données démographiques dans les domaines que vous envisagez. Déterminez l'âge moyen des clients, le niveau de revenu médian, l'état matrimonial et d'autres données. Contactez l’association des petites entreprises locales, la chambre de commerce ou le service commercial de la bibliothèque locale pour obtenir des réponses à ces questions.
Suivez les tendances actuelles en matière d'alcool dans la région pour déterminer quels types de boissons sont en demande. Visitez d'autres bars, abonnez-vous à des périodiques de l'industrie, contactez les responsables de la publicité des stations de radio locales et renseignez-vous auprès des fournisseurs d'alcool régionaux et nationaux pour obtenir une estimation précise des boissons vendues dans une zone donnée.
Appliquer pour toutes les licences et permis d'affaires nécessaires. Renseignez-vous auprès de la mairie pour savoir ce qui est nécessaire pour obtenir un permis d'alcool. Renseignez-vous sur les licences de manipulation ou de préparation des aliments, si vous allez servir de la nourriture.
Créez votre menu martini en fonction des résultats de vos recherches. Incluez une grande variété de martinis, allant des classiques aux classiques comme le Manhattan et le cosmopolite. Incluez des variétés plus créatives, telles que le chocolat, la pomme verte, la pomme caramel et les épices de citrouille. Concevez un ou deux martinis de signature exclusifs à votre établissement.
Passez des commandes auprès de fournisseurs d’alcool locaux ou nationaux. Assurez-vous de respecter les directives nationales et locales en matière de commande d'alcool. Commandez suffisamment d’inventaire pour le premier mois d’exploitation. Commandez tous les verres à martini et le nécessaire de bar.
Annoncez la grande ouverture dans les petites annonces locales, les magazines de divertissement et les stations de radio locales. Parlez aux propriétaires de restaurants dans les environs et demandez-leur de laisser des tracts annoncer leur grande ouverture. Renvoyez les faveurs en proposant de faire de la publicité pour les spécialités de votre restaurant dans votre bar, telles que leurs spécialités du déjeuner, des hors-d'œuvre à moitié prix ou toute autre offre en cours.
Tenir la célébration de la grande ouverture. Assurez-vous de disposer du personnel adéquat, formé et connaissant bien le menu du martini, un surplus de verres de service et une abondance de stocks de boissons alcoolisées. Envisagez de proposer des échantillons gratuits de votre signature martini dans de petits verres à liqueur ou des mini-verres à martini jetables.
Conseils
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Pensez à inclure du vin et des bières spéciales dans votre menu. Cela permettra de créer un bar plus diversifié, capable de répondre aux besoins de plus de clients, tout en maintenant le thème de spécialité du bar à martini.
