Dans un monde de commerce en ligne, une transaction en face à face peut être rafraîchissante, en particulier pour des opérations aussi simples que la vente d'œufs. À compter de la date de publication, les autorités de réglementation du Texas vous le permettent, dans la mesure où vous vendez au client final - ce qui correspond à la définition du vendeur privé du Texas Department of Agriculture. Quelle que soit la particularité de vos poulets, vous ne pouvez toutefois pas affirmer que leurs œufs sont autre chose que des œufs génériques ordinaires. Vendez-les à la température appropriée, ajoutez des conseils de manipulation des aliments et vos coordonnées, et évitez que la police des œufs ne s’attaque à votre porte.
Juste un oeuf ordinaire
Les vendeurs privés qui ne classent pas leurs œufs doivent les vendre à la personne qui les consommera vraisemblablement. Si vous souhaitez affirmer que vos œufs sont d'un certain grade, tels que les grades A ou B, ou même prétendre qu'ils sont «frais», vous devez obtenir une licence, ce qui signifie que vous devez légalement classer vos œufs. Le processus de classement consiste à classer les œufs en petits, moyens ou grands, puis à mesurer leur intégrité et leur sécurité. Vous pouvez classer vos propres œufs et même acheter une machine à calibrer les œufs. Notez qu'une allégation de qualité ou de fraîcheur est complètement différente d'une allégation biologique. Pour être un producteur d’œufs biologiques, vous devez adhérer au programme de certification biologique de l’USDA.
Sécurité pour vos clients, protection pour vous
Vos œufs doivent être conservés à une température de sécurité, définie par l'État comme étant égale ou inférieure à 45 degrés Fahrenheit. Sur votre boîte à œufs, écrivez bien votre nom et votre adresse - clairement et lisiblement. Vous devez également inclure le libellé suivant: «INSTRUCTIONS DE MANIPULATION SANS DANGER: pour prévenir les bactéries: conservez les œufs au réfrigérateur, faites cuire les œufs jusqu'à ce que les jaunes soient fermes et cuisez soigneusement les aliments contenant des œufs.» Vous pouvez l'écrire à l'intérieur ou à l'extérieur du récipient., mais si vous l’écrivez à l’intérieur, vous devez répéter l’instruction «Conserver au réfrigérateur» à l’extérieur. Notez que cela ne s'applique pas uniquement aux boîtes à œufs. Si votre client achète quelques œufs dans un sac en papier brun, le Texas considère ce sac comme un conteneur. De plus, vous ne pouvez réutiliser les cartons d’aucun autre utilisateur. Seuls les cartons d’origine que vos clients vous renverront pour un renouvellement.
Élargir votre clientèle
Vendre sur un marché de producteurs ou un autre lieu public est un bon moyen de gagner de l’argent auprès de vos couches prolifiques. Suivez toutes les règles comme vous le feriez lorsque vous vendriez à votre voisin - avec un détail supplémentaire: pour vendre à un événement ponctuel ou temporaire au Texas, comme un marché de producteurs, vous devez obtenir un permis temporaire, ce qui est bon pour cela. lieu seulement. Le service d’État du Texas, qui délivre les demandes, vérifie que vous respectez tous les règlements en vigueur.
Manières d'augmenter vos ventes d'oeufs
Si vous avez plus d'œufs que vous ne pouvez en vendre à vos voisins, à vos amis ou sur les marchés de producteurs, vous avez accès à des options supplémentaires en tant que producteur privé. L'une consiste à mettre en place une ferme agricole soutenue par le consommateur, grâce à laquelle vous effectuez des livraisons régulières d'oeufs aux abonnés payants. Si, toutefois, vous décidez que vous êtes prêt à devenir plus actif dans le mouvement de la ferme à la table ou si vous souhaitez simplement élargir votre clientèle, le Texas dispose de ressources utiles. Le Centre des sciences de la volaille A & M de l'Université du Texas peut vous aider à comprendre le processus de classement des œufs, et le Texas Department of Agriculture est l'endroit où vous postulez pour une licence.
