La Géorgie n'exige pas que les traiteurs détiennent une licence spécialement désignée pour les activités de restauration. Pour opérer légalement en tant que traiteur dans l'État, vous devez vous assurer que vous avez rempli les documents nécessaires et payé les frais correspondants pour chaque aspect distinct de votre entreprise, sous réserve des conditions d'octroi de licence à l'État et au comté. Vous devez obtenir une licence commerciale pour la Géorgie et également satisfaire aux exigences spécifiques des entreprises de restauration au détail. Si vous servez de l'alcool, vous devrez payer des frais supplémentaires et soumettre d'autres documents.
Articles dont vous aurez besoin
-
Licences commerciales
-
Permis de santé
-
Permis d'alcool
Inscrivez-vous auprès du Georgia Department of Revenue. Cette inscription entraîne l'obligation de percevoir la taxe de vente et de l'envoyer périodiquement au département. Obtenir une licence d'exploitation auprès des autorités de la ville ou du comté. Les exigences varient d'un État à l'autre. Adressez-vous donc à votre agence de gestion des licences locale et informez-la des conditions à remplir pour pouvoir opérer en tant que traiteur dans votre région.
Contactez le Département des ressources humaines de Géorgie, qui concède des licences pour les activités de restauration collective. Si vous configurez vos propres installations, vous devrez collaborer étroitement avec les responsables des services de santé pour vous assurer que vos plans de construction et votre liste d'équipements respectent leurs codes. Une fois que votre cuisine est prête à fonctionner, le service organisera une inspection pré-opérationnelle pour vous assurer que votre cuisine répond à leurs exigences.
Pour continuer à détenir le permis de restauration qui vous autorise à exercer en tant que traiteur en Géorgie, vous serez soumis à des inspections régulières par le département de la santé. La fréquence de ces inspections dépend des risques et des dangers relatifs liés au type de cuisson que vous faites. Les établissements qui cuisent et conservent des aliments sur place font l'objet d'inspections semestrielles et les établissements qui réchauffent simplement des ingrédients achetés dans le commerce sont inspectés une fois par an. Les violations critiques doivent être corrigées immédiatement.
Le ministère de la Santé de Géorgie exige que votre personnel compte au moins une personne qui a suivi un programme de formation en matière de sécurité des aliments approuvé par le département et qui a réussi un test démontrant ses connaissances en matière de sécurité des aliments. Les programmes accrédités sont disponibles en format salle de classe et en ligne. Cette personne doit renouveler son accréditation en matière de sécurité alimentaire conformément aux exigences du programme particulier qu’elle a suivi.
Obtenir des permis d'alcool locaux, étatiques et fédéraux. Si vous traitez de l'alcool dans le cadre de vos activités de restauration à l'occasion, vous pouvez obtenir un permis de vente d'alcool d'une journée ou d'un événement spécial, qui couvre le service d'alcool lors d'événements spécifiques avec traiteur. Vous devrez également remplir un rapport Quantité et destination de restauration pour boissons alcoolisées pour chaque événement, fournissant au Georgia Revenue Department les informations dont il a besoin pour taxer correctement vos ventes d’alcool.
