Le Commonwealth de Pennsylvanie n'offre pas de licence spécifique pour les traiteurs commerciaux. Toute entreprise opérant dans l’État doit obtenir des licences d’État et locales. En outre, en tant que traiteur, vous devrez obtenir une licence de votre installation de production en tant qu’établissement alimentaire de vente au détail. Vous devrez être en possession de tout autre permis pertinent pour vos activités quotidiennes, tel que les permis d'alcool, et vous devez vous inscrire auprès de l'État et du gouvernement fédéral si vous envisagez de recruter des employés.
Articles dont vous aurez besoin
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Licence d'exploitation
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Permis de santé de ville ou de comté
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Permis d'alcool
Contactez la division des licences d’affaires d’État et demandez les documents nécessaires pour enregistrer le nom de votre entreprise et obtenir une licence. Vous devrez également remplir des formulaires et payer des frais pour obtenir une licence spécifique à votre ville ou à votre comté.
Si vous envisagez d'embaucher des employés, contactez le gouvernement fédéral et demandez un numéro d'identification d'employeur. Une fois ce numéro enregistré, vous recevrez des formulaires de taxe d’emploi trimestriels et annuels. Déduisez les charges sociales des chèques de paie de vos employés, tenez un compte exact de leurs retenues à la source et envoyez vos formulaires et vos paiements à temps.
Contactez le service de santé de votre ville ou de votre comté et dites-leur que vous allez opérer en tant que traiteur. Si vous construisez votre propre installation, demandez des informations sur les codes et les équipements approuvés. Reportez-vous à ces directives lorsque vous planifiez et construisez votre cuisine. Lorsque votre établissement est prêt, remplissez la demande de licence du transformateur de produits alimentaires et payez les frais indiqués.
Pour maintenir votre certification de cuisine commerciale, suivez scrupuleusement les règlements du ministère de la Santé. Un inspecteur de la santé visitera périodiquement votre établissement pour vérifier que vos procédures sont conformes aux directives du ministère. Corrigez immédiatement les violations critiques et corrigez les violations non critiques avant la prochaine visite de l'inspecteur.
Si votre entreprise de restauration servira de l'alcool, vous devrez acheter un permis d'alcool hors établissement. La Pennsylvania Liquor Control Board maintient un quota prédéterminé de permis d’alcool et ne permet pas plus d’un permis pour 3 000 résidents d’une communauté. Si vous avez des difficultés à obtenir une licence, vous pouvez toujours servir l'alcool que vos clients ont acheté dans le cadre de vos services de restauration.
