La majorité des nouveaux restaurants échouent au cours des premières années en raison d'un manque de financement, d'expérience ou des deux. L'ambiance et la nourriture doivent convenir à la clientèle. Les restaurateurs inexpérimentés n'ont aucun moyen d'apprendre ces faits sans conseils appropriés. En tant que consultant en restauration, vous pouvez donner aux propriétaires et aux gestionnaires la formation dont ils ont besoin pour réussir. Mais avant de devenir consultant, vous devez d'abord apprendre l'entreprise du bas en haut. Travailler dans divers restaurants et apprendre les ficelles du métier vous donnera les connaissances dont vous avez besoin pour apprendre à vos clients à réussir.
Obtenir un emploi et acquérir de l'expérience en tant que cuisinier à la chaîne. Apprenez tout ce que vous pouvez sur la préparation des aliments, le stockage des aliments et le fonctionnement d'une cuisine professionnelle.
Travailler comme serveur dans plusieurs types de restaurants. Portez une attention particulière à la clientèle attirée par chaque type de restaurant, la décoration de chacun ainsi que son emplacement. Rappelez-vous quelles combinaisons ont bien fonctionné ensemble et lesquelles ne l'ont pas été.
Travaillez jusqu'à la gestion du restaurant dans au moins un établissement. Tirez parti de votre expérience de cuisinier et de serveur pour vous aider à améliorer le statut de votre restaurant jusqu'à ce qu'il connaisse le plus de succès possible.
Prenez des cours de commerce pour obtenir un diplôme en gestion, en finances ou en comptabilité. Prenez des cours de jour pour pouvoir passer vos soirées à acquérir une expérience pratique du secteur.
Obtenir une licence d'exploitation en tant que consultant en restauration. Contactez les propriétaires et les gestionnaires de restaurants locaux pour obtenir des clients.
Passez autant de temps avec chaque client que nécessaire pour se faire une idée précise de l’entreprise. Faites un rapport détaillé ou adoptez une approche pratique et restez sur place tout en guidant le client tout au long du processus de reconstruction.
