Les magasins de fournitures de boulangerie proposent une gamme variée de produits de cuisson, de moules, de produits en papier et d’ingrédients alimentaires destinés aux boulangers professionnels et amateurs. Les marchandises en magasin peuvent inclure des moules et des outils spéciaux, des plateaux à gâteaux et des garnitures à gâteaux, ainsi que des garnitures pour pâtisseries spéciales. Certains magasins de fournitures de boulangerie proposent également des équipements motorisés tels que des tamis à farine, des grattoirs à bol et des trancheurs à pain. Ces machines sont généralement utilisées par des opérations de boulangerie à plus gros volume.
Identifier les clients régionaux potentiels. Les produits de boulangerie peuvent être utilisés par les hôtels, les traiteurs et les chefs pâtissiers. En outre, les utilisateurs commerciaux tels que les chefs de restaurants ou les chefs exécutifs peuvent fréquenter votre magasin. Il y a aussi le marché de la boulangerie résidentielle. De nombreux boulangers amateurs talentueux aiment créer des friandises pour la famille et les amis.
Choisissez un emplacement central pratique. Prévoyez de nombreuses places de stationnement, même pendant les périodes de forte demande. Présentez vos produits de boulangerie dans une vitrine spacieuse. Installez des luminaires de différentes hauteurs pour accueillir des équipements configurés différemment. Créez une présentation vidéo changeante présentant vos fournitures de boulangerie, ainsi que des créations de boulangerie réalisées avec des produits en magasin. Travaillez avec un fabricant d'enseignes pour créer une enseigne de bâtiment avec des graphismes de boulangerie accrocheurs.
Commandez des produits de boulangerie en gros. Créez une liste de vos principales catégories de fournitures de boulangerie (par exemple, équipement de mélange, articles de cuisson et articles de service). Choisissez les articles à stocker dans chaque catégorie, ainsi qu'un bon choix de tailles et de configurations. Passez des commandes en gros pour augmenter vos profits et utilisez les remises sur quantité, le cas échéant.
Embaucher du personnel amical et compétent. Sélectionnez des employés dotés d'excellentes compétences en matière de service à la clientèle et d'une connaissance approfondie du matériel et des fournitures de boulangerie. Recherchez des élèves des écoles culinaires, des apprentis chefs et des anciens chefs de cuisine militaires. Fournir une tenue professionnelle adaptée à tous les employés. Enfin, organisez des sessions de mise à jour mensuelles pour familiariser le personnel avec les nouveaux produits et équipements.
Organisez une journée portes ouvertes remplie de bonbons. Collaborez avec votre personnel pour préparer une variété de friandises sucrées à l'aide des fournitures disponibles dans le magasin. Invitez vos prospects à visiter le magasin pour profiter des confections et profiter des économies de lancement sur toutes les fournitures et tous les équipements. Préparez des comparaisons d’épargne pour les clients commerciaux et les détaillants.
Annoncez l'événement dans la section nourriture des journaux locaux. Enfin, distribuez des dépliants aux magasins de cuisine gastronomique et aux cours de pâtisserie et de pâtisserie locaux.
