Si vous avez assisté à une foire, à un festival ou à un concert, il est probable que vous ayez fréquenté un stand de concession. Les entreprises de concession alimentaire offrent l’attrait de gagner un revenu à temps plein en tant que travailleur saisonnier et, par conséquent, à temps partiel. Ils permettent également à un entrepreneur de créer une entreprise indépendante avec un capital minimal. Les entreprises de distribution de produits alimentaires sont généralement des entreprises au comptant dont les exigences en matière de licence sont moins strictes. Démarrer une entreprise de concession alimentaire est un bon moyen de devenir votre propre patron et de définir vos propres horaires, mais ce n’est pas aussi simple que cela puisse paraître. C'est une entreprise compétitive qui nécessite beaucoup d'apprentissage par essais et erreurs.
Articles dont vous aurez besoin
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Chariot de vente ou remorque mobile
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Équipement de cuisine
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Licences et permis requis
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Ravitaillement
Décidez de l’échelle et de la localisation de votre entreprise. Vous pouvez choisir d'utiliser un simple chariot de vente de hot-dogs dans le coin ou opter pour une grande remorque mobile vendant des sandwichs au barbecue dans toutes les foires artisanales et les carnavals de votre région.
Déterminez le menu de votre concession. Restez simple et concentrez-vous sur un ou deux articles en vedette, soutenus par des boissons et des côtés plus petits. L'espace sera limité.
Achetez votre chariot de vente ou votre remorque de nourriture. Le prix d'une remorque d'occasion commence à environ 3 000 $. Vous pouvez choisir de louer au lieu d'acheter. Consultez les enchères locales, les annonces classées dans les journaux, les sites en ligne et les babillards électroniques pour vous renseigner sur les offres relatives aux remorques de concession alimentaire.
Achetez tout le matériel nécessaire pour exploiter votre stand de concession. Selon votre menu, vous aurez peut-être besoin de friteuses, de fontaines à boire, de réfrigérateurs, d'un torréfacteur et de réchauds. Renseignez-vous auprès d'une entreprise de restauration ou recherchez un stand de concession qui ferme ses portes.
Obtenez toutes les licences et tous les permis nécessaires pour exploiter votre entreprise de concession alimentaire. Renseignez-vous auprès des autorités municipales de votre ville ou du comté ou du département de la santé pour connaître les directives et les réglementations relatives à l’exploitation de votre concession.
Demander de l'aide. Vous aurez besoin d'un conjoint, d'un membre de la famille, d'un ami ou d'un employé pour que votre entreprise réussisse. Après tout, tout le monde doit prendre des pauses et vous ne voulez pas que votre concession soit fermée pendant les heures de gain éventuelles.
Conseils
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Offrez des articles uniques qui peuvent être servis rapidement.
Utilisez une caisse enregistreuse au lieu d'une caisse. Il est plus sécurisé et vous permet de conserver des registres précis à des fins fiscales.
Démarrez votre entreprise de concession en organisant une grande ouverture pour un week-end ou même une semaine complète. Donner des échantillons et des coupons de réduction.
