Vendre du bœuf séché maison peut sembler une tâche simple, mais il y a autre chose à faire que de le faire et de poser des pancartes. Il est important que vous connaissiez et respectiez toutes les lois et ordonnances locales, nationales et fédérales pouvant s'appliquer à votre nouvelle entreprise. Etant donné que vous allez vous occuper de la vente de nourriture, vous devrez respecter des règles supplémentaires.
Contactez votre bureau des licences local pour déterminer les autorisations dont vous aurez besoin pour vendre légalement votre charqui. Il peut y avoir des taxes de ville ou de comté à payer, ainsi que des taxes d'état et fédérales.
Appelez l'inspecteur de la santé de votre comté pour connaître les réglementations. Faire du jerky de bœuf maison peut être simple pour un usage personnel, mais une entreprise qui traite de produits alimentaires devra respecter des normes de santé que vous ne respecterez peut-être pas chez vous. Par exemple, il se peut que vous deviez avoir une cuisine séparée de votre cuisine personnelle réservée à la fabrication de viande séchée.
Contactez d'autres vendeurs de viande de boeuf séchée dans votre état. Les propriétaires d'entreprises déjà établis seront en mesure de vous informer de lois et de règlements que vous ignorez peut-être.
