Un kiosque à café est un petit kiosque ou un kiosque à café qui se trouve à divers endroits, y compris le centre commercial, aux principales attractions et à des événements spéciaux. Un kiosque à café peut être une émanation d’un café existant ou le seul endroit où servir du café aux clients du centre commercial ou de l’attraction où se trouve le kiosque. L'exploitation d'un kiosque à café coûte moins cher que celle d'un café, mais ce type d'entreprise a des coûts de démarrage. Selon Tea & Coffee Trade Online, les coûts de démarrage minimum varient entre 13 000 et 26 000 USD.
Inscrivez-vous à un programme de formation de barista. Si vous n'avez pas d'expérience en tant que propriétaire ou serveur de kiosque à café, inscrivez-vous ou votre personnel dans un tel programme. L'American Barista Coffee School et la Seattle Barista Academy (voir Ressources) proposent des formations sur la préparation et la distribution de café de spécialité, ainsi que sur la gestion d'une entreprise de café.
Rédiger un plan d'affaires. Avant de commencer à assembler votre kiosque à café, écrivez les détails de la procédure de démarrage et d’utilisation du kiosque. Le plan d'affaires doit contenir des informations sur l'emplacement ou les emplacements du kiosque, les heures de bureau, les besoins en personnel, les stratégies de marketing, les coûts et les revenus projetés.
Contactez le département de la santé de votre comté. Parce que vous servez des boissons, le kiosque à café est soumis à des réglementations sanitaires. Demandez une copie des exigences du service de santé pour la gestion d'un kiosque à café. En règle générale, ces conditions requièrent un accès à l'eau, par exemple un évier pour nettoyer le kiosque et les ustensiles nécessaires pour préparer et servir le café.
Enregistrer l'entreprise avec l'état. Choisissez un nom pour le commerce du café, s'il ne s'agit pas d'une émanation d'un commerce existant. Contactez le secrétaire d'État de votre état pour savoir si le nom commercial que vous souhaitez utiliser est utilisé. Obtenez les documents nécessaires à l’enregistrement de l’entité commerciale de votre choix - société à responsabilité limitée, partenariat, société ou entreprise individuelle. S'il s'agit d'une entreprise existante, procurez-vous l'application nécessaire pour alerter l'état de l'emplacement supplémentaire où vous installez le kiosk.
Enregistrez le commerce de café avec le département des permis du comté. Demander et obtenir un permis d'exploitation pour exploiter le kiosque. En règle générale, vous devrez remplir une demande et payer des frais de permis.
Louez ou louez l'espace où le kiosque sera situé. Lorsque vous négociez l'espace ou l'emplacement de votre kiosque, vérifiez auprès du propriétaire que vous aurez accès à un évier, des toilettes et éventuellement une cuisine si vous devez déplacer le chariot du kiosque dans ces zones pour le nettoyage, conformément aux réglementations sanitaires locales. Vérifiez également que vous avez accès à l’électricité. Selon Tea & Coffee Trade Online, un kiosque à café nécessite au moins des prises électriques femelles de 220 volts / 50 ampères / 1 phase dans un rayon de six à huit pieds du kiosque.
Achetez le matériel et les machines. La machinerie et l'équipement, tels qu'une machine à café de qualité commerciale, un petit réfrigérateur, des cuillères et des pichets à café, ainsi que des tasses de service, des couvercles et des agitateurs à café sont des éléments indispensables. Vous devrez également acheter du café, du lait, de la crème fouettée et des produits à base de sucre.
Installez un petit réfrigérateur pour réfrigérer les produits laitiers tels que le lait, les crémiers et la crème fouettée.
Imprimer et accrocher la signalisation du kiosque. Travaillez avec un fabricant d'enseignes pour créer et faire imprimer des affiches pour le kiosque. En fonction de la forme et de la taille de votre kiosque, vous aurez besoin d'au moins un signe pour le devant du kiosque et éventuellement d'autres signes pour les côtés et le dos.
