Poursuivre votre rêve d'ouvrir une épicerie italienne exige du travail, de la patience et de la persévérance. Commencez par rechercher des lieux et élaborer un modèle économique. Recherchez des investisseurs, recherchez des prêts bancaires et développez un créneau marketing pour réaliser votre rêve.
Articles dont vous aurez besoin
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Modèle d'affaires
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Le financement
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Emplacement
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Les licences
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Conditions d'assurance
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Avocat
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Comptable
Choses dont vous aurez besoin pour démarrer
L'emplacement est la clé pour démarrer une épicerie italienne réussie. Faites vos recherches et trouvez un domaine où rien ne rivalise avec votre inventaire ou vos services. Votre emplacement devra être une zone à fort trafic, à pied ou en véhicule, avec beaucoup de places de stationnement.
Créez un modèle d'entreprise qui inclut l'emplacement du magasin, la taille du magasin potentiel en pieds carrés et des idées d'inventaire. Les investisseurs de votre entreprise voudront savoir pourquoi une épicerie italienne aura du succès dans la région que vous avez choisie.
Sécurisez le capital de démarrage auprès d'une banque, d'un investisseur ou d'un établissement de crédit. Cet argent sera nécessaire pour le loyer, le mobilier, le matériel et les stocks. Pensez également à demander des marges de crédit. Cela peut se faire via une carte de crédit professionnelle ou en concluant un accord avec des vendeurs individuels. Recherchez les meilleurs prix pour votre inventaire. Vous aurez probablement plusieurs entreprises d’alimentation pour votre magasin, alors assurez-vous de faire des comparaisons.
Suivez des conseils juridiques et financiers pour intégrer votre entreprise et payer vos impôts, votre paie et votre assurance chômage. Avant d'ouvrir, demandez une licence pour vendre des produits dans votre ville et votre état. Chaque état a des exigences différentes pour les exigences du ministère de la santé et de la taxe de vente. Achetez une police d'assurance. Une assurance contre les accidents du travail devra également être fournie à vos employés, ainsi que tous les avantages que vous leur offrirez, tels que l'assurance maladie.
Choisir un créneau est important pour votre magasin. Donnez aux clients une raison de magasiner avec vous, que ce soit parce que vous transportez des ingrédients italiens frais ou des articles importés directement d’Italie. Vous devrez proposer des articles et des services uniques à la région où se trouve votre magasin. Envisagez de proposer des services tels que des dîners à emporter de style familial en soirée ou des sandwiches de charcuterie. Recherchez votre clientèle. Si vous êtes situé près d'un campus universitaire, proposez des produits différents de ceux proposés près d'un complexe pour personnes âgées.
Recherchez des plats italiens difficiles à trouver dans votre région. Si vous allez inclure une épicerie fine dans votre magasin, vous pouvez offrir les moules à fromage de Provolone, Romano et d’autres produits associés à la cuisine italienne. L'huile d'olive est considérée comme un aliment de base dans la cuisine italienne. Vous pouvez donc proposer des huiles d'olive de spécialité avec des assaisonnements ou les différentes qualités de l'huile.
Faire vos propres pâtes et sauces à la maison est une véritable cuisine italienne. Vous pouvez offrir les ustensiles spéciaux nécessaires pour ce faire. On peut promouvoir le râpage du fromage frais en vendant des râpes à main avec des morceaux entiers de parmesan. Les petits pains aux olives peuvent être liés aux produits pour la fabrication des olives farcies et des boîtes de conserve de tomates italiennes entières peuvent être vendues à côté des passoires à tomates. Cela fera de votre magasin une expérience de la cuisine italienne authentique.
Conseils
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Recherchez les possibilités d’aide gouvernementale pour le démarrage de votre établissement. (Voir Ressources)
Attention
Ne stockez pas les articles qui vont s'asseoir sur vos étagères et ramasser la poussière. Commencez avec un inventaire minimal et ajoutez-y progressivement.
