Comment puis-je démarrer une entreprise Chip Wagon?

Le démarrage d'un restaurant mobile, tel qu'une puce wagon, constitue une excellente opportunité d'entrée de gamme pour les entrepreneurs. Comme dans un restaurant, les wagons à frites réussis attirent une clientèle fidèle et régulière avec un menu composé de plats réconfortants américains, tels que des frites, des hamburgers, des cornichons et des hot dogs. Une entreprise de wagon à puce recueille le sens des affaires et le travail acharné avec des facteurs de réussite mesurables, y compris des bénéfices nets.

Rechercher les permis requis. Dans presque toutes les villes, vous devrez demander un permis d'entreprise, ce qui est une procédure relativement simple. La plupart des villes exigent également que les exploitants du secteur alimentaire obtiennent un certificat de manutention avant d’exploiter un type de restaurant. Ils peuvent également exiger une inspection du wagon à copeaux lui-même pour s’assurer qu’il est conforme aux règlements du ministère de la Santé. Contactez le service de santé de votre ville pour déterminer quels permis sont nécessaires avant l'ouverture.

Achetez ou configurez votre wagon à puce. Les propriétaires de wagons à puce en herbe peuvent acheter une cuisine mobile usagée ou configurer la vôtre. L'achat permet au propriétaire de l'entreprise de démarrer ses opérations rapidement, mais la construction de votre propre wagon offre beaucoup plus de flexibilité dans les équipements mis à votre disposition. Si vous envisagez d'acheter un wagon, visitez des sites tels que Craigslist et eBay. Si vous envisagez une unité sur mesure, dressez une liste du matériel dont vous avez besoin et contactez un fabricant pour obtenir un devis. Vous pouvez trouver des fabricants en ligne ou dans des magazines spécialisés dans les restaurants.

Développez un menu pour votre entreprise. En vous guidant sur l’équipement de votre wagon à puces, détaillez chacun des éléments du menu que vous souhaitez vendre. Vous pouvez vous en tenir à des articles frits ou vous lancer dans des plats plus exotiques. Visitez quelques-uns des wagons à copeaux de votre région et effectuez des recherches sur la concurrence. Notez ce que les gens achètent et utilisez-le comme guide pour votre propre menu. Vous devez vous concentrer sur les aliments que vous pouvez préparer rapidement afin de ne pas vous enliser pendant la période de pointe du déjeuner.

Choisissez un emplacement pour votre wagon à puce. Décidez si vous souhaitez installer votre nouvelle entreprise dans un quartier commerçant et plaire au déjeuner, ou si un secteur touristique vous offre une meilleure opportunité. Si vous envisagez de vous installer dans un parc ou dans une rue, contactez le bureau des permis de votre ville pour connaître les réglementations et les disponibilités. Si vous envisagez une place dans un parking ou sur une propriété privée, négociez un bail hebdomadaire ou mensuel avec le propriétaire.

Définissez vos prix. Avec vos éléments de menu sélectionnés et les dépenses de localisation déterminées, vous êtes prêt à déterminer vos prix. Faites 10 échantillons de chaque élément du menu et calculez la valeur de tous les ingrédients utilisés. Lorsque vous divisez cela par 10, vous obtenez une bonne approximation du coût de chaque article. À ce nombre, ajoutez une partie des autres dépenses du wagon à puce, y compris le loyer, le personnel et les pertes. Une fois que vous avez déterminé le coût de chaque article, ajoutez votre bénéfice pour déterminer le prix de vente. Comparez vos prix avec ceux de vos concurrents pour vous assurer que vous n'êtes pas trop cher ou que vous ne manquez pas un bénéfice supplémentaire.