Un système de point de vente (POS) est un système informatique utilisé pour commander, suivre et annoncer des ventes. Les systèmes de point de vente sont conçus et programmés sur mesure pour répondre aux besoins individuels de différents types de restaurants afin d’accroître les bénéfices et l’efficacité. De nombreux restaurants prospères font confiance aux systèmes de point de vente pour que leurs opérations se déroulent sans heurts.
Composants nécessaires
Les grands établissements avec de nombreuses catégories d’entreprises - par exemple, un restaurant qui possède également une épicerie fine, une boulangerie et une boutique de souvenirs - peuvent envisager un système de point de vente complet comprenant plusieurs composants et terminaux de poste de travail. Les restaurants plus petits, comme les sandwicheries ou les bars et grillades, peuvent acheter des composants et des logiciels individuellement, au besoin. Parmi les composants les plus couramment utilisés pour les points de vente, citons les tiroirs-caisses, les écrans tactiles, les petites imprimantes, les scanners de codes à barres et les claviers. Un avantage des systèmes de PDV est qu'ils peuvent être personnalisés pour répondre aux besoins de chaque établissement.
Réduction du temps et gestion
L'utilisation d'un système de point de vente dans un restaurant peut faire gagner du temps aux serveurs, aux cuisiniers et aux barmans. Par exemple, lorsqu'un serveur passe une commande de boissons, d'entrées ou de plats principaux dans un restaurant doté de zones de préparation distinctes pour chaque article, il peut passer la commande entière en même temps. Au lieu de faire trois allers-retours pour commander des articles de chaque station, les commandes seront envoyées individuellement à trois imprimantes, une dans chaque station, tandis qu'un reçu de commande complet est imprimé sur le terminal du serveur.
Contrôle d'erreur
Les systèmes de points de vente dans les restaurants éliminent également, ou du moins réduisent, le taux d'erreur humaine. Une mauvaise écriture provoque parfois une mauvaise interprétation des commandes manuscrites. Si une commande est mal interprétée par un chef ou un barman, celui-ci peut préparer le mauvais article, ce qui entraîne un gaspillage et une perte de profit. Lors de la commande via un système de point de vente, les commandes sont soigneusement imprimées aux postes de préparation et faciles à lire.
Traitement de carte de crédit
Lors de l'achat d'un système de point de vente pour un restaurant, vous aurez la possibilité d'ajouter un lecteur de bande magnétique pour traiter les cartes de crédit. Cela peut s'avérer très utile si vous acceptez les cartes de crédit dans votre établissement, car vous pouvez traiter, ajuster, générer des rapports et conserver des enregistrements détaillés de toutes les transactions par carte de crédit sans avoir à acheter et installer un autre appareil.
Rapports d'activité détaillés
L'un des avantages les plus populaires d'un système de point de vente pour les restaurants parmi les gestionnaires est la génération de rapports détaillés. Parce que chaque ordre de travail est enregistré en temps réel dans le système, il est possible de générer des rapports sur les ventes, les transactions par carte de crédit, les ventes du serveur, le stock, les stocks, les articles courants, les profits et les pertes, à tout moment. L'implémentation d'un système de point de vente dans votre restaurant peut aider à créer une tenue de registres simple et efficace et à éliminer les copies papier excessives en créant un classeur numérique.
Contrôle du vol
Le vol constitue un problème courant pour de nombreux restaurateurs. Lorsque les serveurs négligent de facturer les articles aux clients ou de prendre les commandes à la maison sans les payer, cela peut entraîner une perte de profit considérable. En utilisant un système de commande de point de vente, les propriétaires et les gestionnaires de restaurant peuvent savoir exactement ce qui a été acheté, par qui et si le paiement a été effectué.
