Un kiosque à fruits au bord de la route peut avoir un certain charme rustique et de fortune, mais c'est toujours une affaire. En tant que tel, le démarrage d'un kiosque à fruits nécessite une planification réfléchie. Pour lancer avec succès une entreprise de fruits ou de produits de fruits et légumes, vous devez non seulement développer ou externaliser vos produits, mais également élaborer des stratégies pour maximiser l’attrait de vos produits à base de fruits et rester rentable dans des entreprises concurrentes.
Cultivez vos marchandises
Avant que votre kiosque à fruits ne devienne une réalité, planifiez les types de fruits que vous allez cultiver et vendre sur le kiosque. Prenez en compte vos propres capacités, vos goûts et préférences régionaux et les fruits que vous pouvez cultiver pour offrir à vos clients la valeur et la qualité qu’ils recherchent. Selon le Collège des sciences agricoles de l’Université Penn State, vous devriez développer un calendrier de production, y compris les coûts estimés, les rendements et les horizons temporels. Pour élargir votre offre, complétez vos propres cultures avec des produits d’autres exploitations pour les revendre. Renforcez le charme et l’attrait de votre stand en vendant des produits à valeur ajoutée tels que confitures, cornichons, bricolages, lait et miel locaux.
Déterminer le lieu
Les peuplements de fruits sont offerts dans une variété de formats, alors déterminez celui qui vous convient. Pour un faites votre choix opération, l'emplacement est particulièrement primordiale. Cathy Heidenreich, du Collège d’agriculture et de sciences de la vie de l’Université Cornell, note qu’un acre de baies PYO nécessite une population de 1 000 personnes dans un rayon de 30 milles. Pour un stand au bord de la routePlus votre stand est éloigné d'une route très fréquentée, plus il est impératif d'offrir une variété de fruits et de susciter l'intérêt des clients. Si vous choisissez d’ouvrir votre kiosque à fruits à marché des fermiers, tenez compte des frais d’adhésion, des règles de vente et des affectations d’espace.
Fixer les prix
Selon le Centre pour l'agroécologie et les systèmes alimentaires durables de l'UC Santa Cruz, la tarification équitable de vos produits agricoles est essentielle au succès continu de votre entreprise. Surtout dans le contexte du marché d'un producteur, une mise en concurrence constante peut entraîner des perturbations dans le système de prix, ce qui décourage les "guerres des prix" de décourager les gestionnaires de marché. Pour fixer des prix équitables, installez des systèmes de tenue de registres précis pour suivre les intrants, la main-d'œuvre et les coûts de production. Les prix doivent prendre en compte de nombreux facteurs, notamment les coûts, le marché en vigueur et les prix des concurrents, ainsi que la valeur perçue par le client.
Annoncez et commercialisez votre stand
La signalisation est l’une des formes les plus importantes de publicité pour un kiosque agricole. Utilisation des signes avant-gardistes donner des instructions au stand, ou des tableaux et lettrage magnétique pour alerter le trafic de passage de vos promotions. Fournissez des recettes sur le kiosque à fruits pour encourager les gens à essayer des produits inconnus. Établissez un site Web pour votre kiosque agricole fournissant des informations de base sur vos cultures et vos heures d'ouverture. Donnez aux clients la possibilité de pré-commander des fruits, de payer en ligne ou de commander en vrac par courrier. Générez un bulletin hebdomadaire ou mensuel pour envoyer aux abonnés un courriel sur les produits de saison et les événements spéciaux.
