Portland a une population nombreuse et une réputation de ville agréable à vivre. Le temps est tel que les gens peuvent se déplacer facilement en toutes saisons, ce qui est de bon augure pour une entreprise de restauration qui repose sur le trafic de plain-pied. Néanmoins, il est préférable d’être bien préparé avant d’essayer d’ouvrir un nouveau restaurant.
Rejoignez l'Oregon Restaurant Association (voir Ressources). ORA est une organisation à but non lucratif qui offre des services et tente d’économiser de l’argent pour ses membres. ORA est une bonne source d'informations sur les lois et les mises à jour juridiques qui concernent tous les acteurs du secteur de la restauration dans l'Oregon.
Contactez la ville de Portland et l'état de l'Oregon pour obtenir des informations à jour sur les règles, les réglementations et les licences nécessaires régissant les restaurants. Le lien ci-dessous vers le Guide des entreprises de l'Oregon vous fournira les numéros de téléphone, adresses électroniques et adresses de rue appropriés pour les représentants de Portland et de l'Oregon. Il existe de nombreuses réglementations que vous devez respecter lors de la conception de votre restaurant, notamment des ventilateurs d'extraction des cuisines aux sorties de secours.
Trouvez un bien immobilier commercial convenable. Il s’agit peut-être déjà d’un restaurant ou d’un autre bâtiment commercial que vous voudriez convertir. Ce n'est pas un exploit facile. Vous devez planifier l'emplacement de la salle à manger, le nombre de tables pouvant être aménagées dans votre salle à manger, l'emplacement de la cuisine et l'emplacement des zones de stockage des aliments, telles qu'un réfrigérateur. Envisagez de faire appel à un architecte de restaurant pour vous aider dans cette planification. Contactez le Bureau des services de développement à Portland, Oregon, lien ci-dessous.
Connais la ville. Savoir quels types de restaurants sont déjà là. Choisissez un type de nourriture et de restaurant qui vous rendra différent. Connaissez votre menu et développez vos recettes avant d'ouvrir un restaurant. En outre, décidez si vous voulez servir de l'alcool. Si oui, obtenez un permis d'alcool auprès de l'État.
Avec toutes les informations détaillées dans les étapes ci-dessus, rédigez un plan d’entreprise. Soyez clair sur où, quand et comment. Fournissez des détails, y compris des recettes spécifiques, le nombre de personnes que vous pouvez accueillir et les heures d'ouverture. Indiquez le nombre d'employés dont vous prévoyez avoir besoin au début. Si vous ne parvenez pas à écrire tous vos projets, vous n'êtes pas encore prêt à ouvrir votre restaurant.
Une fois votre plan d’affaires terminé, contactez la Small Business Administration, ou SBA, à Portland, dans l’Oregon. Il est situé au 601 SW Second Ave., Ste. 950, 97204-3192 (téléphone: 503-326-2682; fax: 503-326-2808). Il vous aidera à trouver et à trouver un financement pour votre restaurant. Il constitue également une excellente source d’information et de soutien.
Conseils
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Renseignez-vous pleinement avant de vous lancer dans la restauration. Lisez des livres sur l’exploitation de restaurants et suivez des cours dans votre collège communautaire local sur la gestion d’une entreprise et la comptabilité financière.
Attention
Les marges bénéficiaires dans le secteur de la restauration sont faibles et les restaurants mal financés et mal planifiés échouent souvent. Sécurisez votre financement avant de vous engager.
