Comment identifier des objectifs pour un plan d'entreprise d'une entreprise de restauration. Tout plan d’entreprise a besoin d’objectifs qui montrent comment réussir en affaires. Les objectifs d’une entreprise de restauration diffèrent de ceux d’autres entreprises, mais sont similaires à ceux d’autres entreprises de services en ce que vous fournissez des besoins immatériels et tangibles.
Examinez attentivement la mission de votre entreprise de restauration pour comprendre à quoi ressemblera le succès dans une année. Si votre mission est de servir de traiteur de choix pour les entreprises de taille moyenne dans une zone de 100 000 personnes, déterminez comment vous saurez que vous avez réussi. Peut-être que le succès signifie que vous fournissez 500 boîtes en boîte chaque mois de l’année. Ecrivez une interprétation concrète de votre mission qui inclut des projections sur un an et trois ans, en les modifiant chaque année au fur et à mesure que votre entreprise se développe.
Demandez-vous ce qui doit arriver pour obtenir cette mesure de succès au cours des 12 prochains mois. Peut-être devez-vous élargir votre clientèle à partir des quatre entreprises que vous fournissez actuellement. Étant donné que vous devrez peut-être passer à 20, 50 ou 100 clients commerciaux pour atteindre votre objectif de 500 déjeuners par mois, déterminez les étapes supplémentaires qui vous présenteront ces clients supplémentaires.
Spécifiez des objectifs dans tous les domaines - marketing, recrutement, formation, approvisionnement - pour que les changements nécessaires à la croissance ne vous prennent pas au dépourvu. Une entreprise de restauration faisant 500 déjeuners par mois sera très différente de celle que vous dirigez maintenant; vous devrez acquérir des compétences supplémentaires, soit par la formation, soit en l’embauchant. Planifier pour réussir vous prépare aux changements à venir.
