Pour les adultes qui détestent le club ou les bars traditionnels, les cafés sont une excellente alternative à la vie nocturne. Les cafés sont souvent ouverts tard et sont généralement remplis de musiciens et d’autres artistes. C’est également un lieu excellent et sûr pour les réunions et les rendez-vous d’affaires. Lors de la configuration de votre café, l’atmosphère est aussi importante que le café et l’expresso servis.
Articles dont vous aurez besoin
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Cafetière
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Moulin à expresso
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Machine à expresso
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Altérer
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Pichet à mousser
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Meubles
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Soucoupes
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Tasses
Devenez un barista qualifié si vous ne l'êtes pas déjà. Suivez une formation via un cours de formation ou un emploi dans un café-restaurant pour apprendre les tenants et les aboutissants de la création constante d'arômes. Faire un espresso est un processus compliqué qui nécessite la bonne quantité de mouture et de pression avant de pouvoir créer la photo parfaite. Apprenez à fabriquer la mousse parfaite, les ingrédients les plus efficaces, les températures de préparation et les différents rôtis.
Formez vos employés sur la qualité et la saveur que vous souhaitez que vos cafés et espresso offrent. Un café de qualité et constant incitera vos clients à revenir. Prenez un verre même une fois et votre client peut marcher pour de bon.
Concevez un menu pour votre café. Rendez-vous chez les traiteurs et les boulangeries de votre région pour acheter des pâtisseries, des sandwichs, des sushis, des sandwichs à la soupe et au petit-déjeuner. Contactez des fournisseurs de jus et d’eau en bouteille pour acheter des boissons en vrac.
Achetez un tableau de menu, des présentoirs à pâtisserie, des moulins, des pilons, des pichets à mousser en acier inoxydable, des thermomètres à mousser, des filtres, des cafetières et une machine à expresso. Le Mazzer Mini est un moulin à expresso très apprécié et coûte un peu moins de 600 $ (voir Ressources). Lorsque vous cherchez des machines à expresso commerciales, pensez à la machine à expresso Pasquini Livia 90 ou à la Vibiemme Domobar Super (voir Ressources). Les deux sont environ 1800 $.
Concevez votre magasin. Achetez des tabourets de bar, un microphone pour vos musiciens, des soucoupes, des tasses, des œuvres d'art, des éclairages et de la peinture. Embaucher des artistes locaux pour aider à concevoir votre magasin. Vous pouvez également permettre aux artistes locaux de vendre leurs œuvres dans votre café. Achetez des bibliothèques et remplissez-les de livres usagés, de cartes à jouer et de jeux de société.
Placez une annonce dans la section divertissement de votre journal indiquant que votre café souhaite accueillir des musiciens, des artistes et des interprètes.
Conseils
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Annoncez votre café en vous inscrivant à la Chambre de commerce. Impliquez-vous dans la communauté en assistant à des activités caritatives, en les parrainant, en plaçant des œuvres d’art sur vos murs, en installant un tableau d’affichage que les clients et d’autres entreprises peuvent utiliser.
