La "ville de l'amour fraternel" a beaucoup de restaurants mais pas beaucoup de variété, laissant beaucoup de place pour de nouveaux restaurants. L'une des premières étapes pour démarrer un restaurant consiste à trouver un créneau non desservi et à le combler dans un endroit spécifique. Si vous pouvez expliquer comment vous allez procéder dans un plan d’entreprise solide, le reste suivra. Selon Dana Cowin, rédactrice en chef du Food and Wine Magazine, Philadelphia, "Philadelphie a quelques endroits stellaires, mais elle est dominée par deux styles de restauration: les restaurants extrêmement populaires mais essentiellement monodimensionnels de Stephen Starr et les -Byobs de maman-et-pop sophistiqués."
Trouvez un emplacement pour votre restaurant à Philadelphie. Pensez au type de clientèle que vous souhaitez attirer. Si vous voulez plus de trafic piétonnier, essayez une zone plus touristique comme celle de Liberty Bell.
Affinez votre idée et décrivez-la dans un plan d'entreprise. Quel type de nourriture voulez-vous servir? Le bifteck de Philly est devenu haut de gamme? Des produits alimentaires plus généraux pour les familles? Ou peut-être souhaitez-vous ouvrir un restaurant japonais dans un quartier qui compte d’autres restaurants ethniques à succès.
Calculez le capital de démarrage dont vous aurez besoin. Présentez votre business plan à des investisseurs potentiels. Si vous ne pouvez pas réunir tout le capital dont vous avez besoin, contractez un emprunt auprès d'une banque.
Enregistrez votre entreprise auprès de l'état de Pennsylvanie. Le moyen le plus rapide de le faire est de visiter le site Web «Pennsylvania Open for Business» à l'adresse www.paopen4business.state.pa.us. Ce site Web vous guidera à travers la paperasse pour les taxes et l’assurance contre les accidents du travail.
Obtenir un numéro d'identification d'employeur fédéral auprès de l'IRS si vous envisagez d'embaucher des employés. Celles-ci sont disponibles gratuitement sur www.IRS.gov.
Obtenez toutes les licences supplémentaires. Celles-ci incluent un permis de préparation des aliments pour lequel un employé du ministère de la Santé publique inspectera votre cuisine - appelez le Bureau de la protection des aliments au 215 685 7495 pour organiser la visite. Organisez également avec eux votre licence de benne à ordures, votre licence de vente au détail d'aliments et votre licence de taxe de vente.
Décidez si vous souhaitez servir de l'alcool dans votre nouveau restaurant. Si vous le faites, contactez la Régie des alcools pour obtenir votre permis d'alcool. Appelez-les au 717 783 8250.
Conseils
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Commencez à demander des licences au moins quelques mois avant de souhaiter ouvrir les portes de votre restaurant, car il peut y avoir des retards.
