Les personnes souhaitant obtenir une licence de bartending par le biais d'une certification doivent rechercher une école de bartending réputée, accréditée par le programme d'accréditation pour la formation continue. Une école de barman réputée peut également être associée à l’American Bartending Association, au Better Business Bureau et à la United States Bartenders Guild. Ces écoles aident les élèves à se conformer aux lois nationales et locales en matière de service et de vente d'alcool. Les individus doivent déterminer les exigences de leur ville, comté et État en matière de licence de barman, car les exigences varient selon les régions.
Certificat en barman
Les programmes de certificat de Bartending fournissent la formation nécessaire à ceux qui souhaitent entrer dans le secteur de l’hôtellerie ou aux professionnels qui y travaillent déjà. Les participants au programme acquièrent diverses compétences pratiques, notamment la préparation de types de boissons alcoolisées, le stockage d'un bar et la constitution d'une clientèle. Les programmes fournissent également aux étudiants des informations sur les lois régissant l'alcool et des conseils pour gérer les clients indisciplinés.
Prérequis et cours
La condition préalable à l'inscription dans un programme de certificat de barman est un diplôme d'études secondaires ou un certificat GED. Généralement, les programmes de bartending ne comprennent qu'un ou deux cours et durent généralement entre une et trois semaines. Les sujets traités comprennent la préparation des bars, les lois sur la consommation d'alcool, la mycologie et les recettes, la sécurité et l'hygiène, ainsi que des informations générales sur le vin, les spiritueux et la bière. Les procédures de formation et d'intervention pour les serveurs d'alcool (TIPS), la formation en ligne Learn2Serve et ServSafe de la National Restaurant Association Educational Foundation sont les trois principaux programmes de certification de l'alcool, selon le site Web USA Bartending Schools.
Formation continue
Les barmans qui souhaitent devenir superviseurs ou posséder leurs propres bars peuvent obtenir un diplôme associé en gestion des boissons et des aliments. Un diplôme d'associé enseignera aux étudiants les techniques de vente, de gestion des ressources humaines et de service à la clientèle. Des programmes à court terme en gestion de bar sont disponibles dans certaines écoles de barman et durent en général 12 semaines. Ces programmes renforcent votre crédibilité en tant que barman pour attirer plus d’employeurs et vous fournir une formation essentielle.
Emploi
Le Bureau des statistiques du travail des États-Unis (BLS) considère les barmans comme des serveurs d'aliments et de boissons et a annoncé une croissance de l'emploi de 10% pour cette industrie entre 2008 et 2018. C'est une bonne nouvelle pour les barmans, car les perspectives d'emploi devraient être positives, selon le BLS. La BLS a également indiqué que le salaire médian des barmans s'élevait à 18 350 dollars par an en 2008. En plus de leur salaire de base, les barmans gagnent également un revenu important et non quantifiable des pourboires.
