L'expression «exploitation d'entreprise» peut sembler orientée sur les affaires, mais chaque entreprise (d'un fabricant à un bataillon, d'une école à une autre) a ses propres opérations.
Définition
La fonction opérations est «la partie d'une organisation consacrée à la production ou à la livraison de biens et services», a écrit Andrew Greasley dans «Operations Management in Business».
Les titres
Une entreprise peut avoir un responsable des opérations, même un chef de l’exploitation ou un chef de l’exploitation. Parmi les autres acteurs des opérations figurent les responsables de la logistique, les responsables du service clientèle, les responsables de la qualité et les concepteurs de produits, entre autres. Dans une entreprise non commerciale, telle qu'une université ou un hôpital, ces postes peuvent inclure des professeurs et des chirurgiens.
La gestion
Jae Shim et Joel Siegel dans «Operations Management» ont décrit cinq grandes sections de la gestion des opérations en production. Ce sont des outils et des méthodes de prise de décision; prévision de la demande; systèmes de planification; concevoir des systèmes; et le fonctionnement et le contrôle du système.
Systèmes
Harold Koontz et Heinz Weihrich, dans «Essentials of Management», décrivent un système d’exploitation composé de trois étapes: entrée; transformation; et la sortie, impliquant un client final. Ce modèle est applicable à tout type d'organisation.
Exemples
Les intrants d'une usine de bicyclettes comprennent l'usine, l'équipement, les travailleurs et les matières premières. La transformation est l'assemblage de bicyclettes. La sortie est un vélo fini.
Dans une université, l’input est un étudiant inconscient, la transformation est l’éducation, et le résultat est un étudiant éduqué, doté de nouvelles compétences et qualifications.
