Démarrer une nouvelle entreprise est à la fois risqué et passionnant. Les épiceries sont confrontées à un ensemble de défis particuliers: le gâchis alimentaire et votre principale concurrence provient de chaînes énormes et bien établies. Cependant, les épiceries indépendantes peuvent prospérer et prospèrent dans de nombreuses communautés. Le succès commence par un plan d'affaires bien documenté. Cela vous aidera non seulement à créer un magasin qui répondra parfaitement aux besoins de vos clients, mais vous aidera également à obtenir un financement et à négocier un meilleur bail.
Évaluer la demande
Vous devez avoir une idée précise de ce que vos clients veulent avant d’étoffer ce que votre magasin leur fournira. Épiceries indépendantes souvent spécialiser. Avant d’investir, vérifiez si votre communauté a besoin d’un fantastique magasin d’aliments de consommation courante, de meilleurs aliments biologiques ou d’un marché d’aliments ethniques.
- Regardez vos concurrents. Assurez-vous de documenter toutes les épiceries existantes. Portez une attention particulière à leur gamme de produits et stratégie de prix. Un quartier rempli de magasins à prix réduits n'aura peut-être pas besoin d'un autre magasin d'aubaines, mais un magasin spécialisé sans gluten pourrait être un ajout bienvenu si le prix de vos produits est soigneusement calculé.
- Effectuer une étude démographique de votre quartier cible. Concentrez-vous sur la répartition par âge et par revenus. Les jeunes familles à faible revenu disponible ont des besoins différents de ceux des banlieues riches à la recherche d'aliments de spécialité biologiques.
- Envisagez une enquête ou des groupes de discussion pour évaluer ce que les habitants du quartier aimeraient voir dans une nouvelle épicerie.
- Utilisez les données de votre enquête et de votre analyse de marché pour créer un profil de client. Par exemple, si vous souhaitez créer un marché spécialisé avec des aliments biologiques et sans gluten, assurez-vous de vous implanter dans un quartier qui a besoin de ce type de marché.
Rechercher les coûts
Un business plan solide montre aux investisseurs que vous comprenez l'entreprise que vous proposez et que vous sachiez ce qu'il faudra faire pour bien commencer.
- Contactez les distributeurs de produits alimentaires en gros et les agriculteurs locaux pour évaluer les coûts des aliments. Vous voudrez comparer ces prix aux prix proposés sur vos marchés concurrents pour voir le type de majoration que vous pouvez facturer.
- Prix des appareils nécessaires et une attention particulière aux unités de réfrigération. Dans le cadre de votre évaluation, veillez à prendre en compte les coûts énergétiques permanents de différents appareils. Ce coût permanent doit être inclus dans vos estimations de frais généraux et sera pris en compte dans le choix des articles à acheter.
- Évaluer différentes options de services marchands. Assurez-vous d'examiner non seulement les coûts du matériel nécessaire pour accepter les cartes de crédit, mais également les frais bancaires liés à leur traitement. En outre, vous devrez rechercher différentes options logicielles pour le traitement des ventes et la gestion de votre inventaire.
- Contactez les agences de réglementation locales pour connaître les réglementations à respecter lors de la construction de votre espace. Vous devrez vous assurer que vous répondez aux exigences d'American with Disabilities, ainsi qu'aux réglementations en matière de sécurité des aliments et aux meilleures pratiques pour créer un espace de vente confortable.
- Évaluez vos besoins en personnel. Assurez-vous d'inclure les exigences des employés et les salaires prévisionnels dans votre plan d'affaires, car les investisseurs devront savoir comment vous envisagez le fonctionnement quotidien de votre marché.
Regardez les emplacements
Maximisez vos chances de succès en choisissant soigneusement votre emplacement. Visibilité, distance de conduite, stationnement et taille adéquate du bâtiment sont des éléments essentiels dans l’évaluation des espaces commerciaux potentiels.
- Recherchez un magasin situé à moins de trois miles ou cinq minutes de votre marché cible. Vous pouvez vous en tirer avec des durées de trajet légèrement plus longues si vous ouvrez un magasin à prix réduit, mais gardez-le à proximité si vous planifiez une épicerie spécialisée.
- La visibilité dans la rue et un parking adéquat sont essentiels au succès d'une épicerie. Si le site que vous envisagez ne possède pas actuellement ces attributs, adressez-vous au propriétaire de l'immeuble pour voir si vous pouvez les améliorer avant de vous engager dans l'espace. Vous pourrez peut-être agrandir le parking ou ajouter des panneaux de signalisation pour rendre le travail moins souhaitable.
- Assurez-vous que le site que vous choisissez est suffisamment grand pour stocker confortablement vos étagères tout en conservant un espacement de 36 pouces nécessaire pour répondre aux exigences du magasin Americans with Disabilities Act.
Conseils
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SCORE fournit des conseils gratuits aux nouveaux propriétaires d’entreprise. Ils vous aideront à évaluer votre plan d'entreprise et vous donneront des conseils sur le financement et le respect des exigences réglementaires.
