Les sandwicheries sont des restaurants populaires dans les quartiers et les centres-villes. Souvent, ils se spécialisent dans les sandwichs longs et épais, appelés hoagies, bulkies, héros et moulins, en fonction de la région du pays où vous vous trouvez. Pour gérer avec succès une entreprise de sandwicheries, vous devez maîtriser tous les aspects de l'entreprise.
Lois et Codes
Lorsque vous servez des produits alimentaires, vous devez connaître et bien connaître les lois, les codes de la santé et les normes établis par les organes directeurs locaux. Recherchez les lois et rencontrez le service de santé local pour vous assurer que tous les aspects de l'entreprise sont conformes au code. Si le ministère de la Santé ferme la porte pour violation du code, peu importe la durée ou la raison, peut nuire gravement à la réputation du mangeur auprès de la communauté. La diligence raisonnable contribuera à empêcher que cela se produise et maintiendra également la clientèle dans un environnement sain et propre.
Signature
Développez une ligne de sandwich ou de signature, disponible uniquement dans votre magasin, pour aider à attirer les clients. Donnez une nouvelle tournure à vos favoris, comme un sandwich au fromage chaud et épicé, pour inspirer de nouvelles idées. Développez plusieurs idées et organisez des tests de dégustation auprès des clients pour déterminer ce qui se vendra ou non. Un gadget, tel qu'un concours de sandwich de 12 pieds, où les clients sont invités à terminer le sandwich en une heure pour un prix, contribuera à créer du buzz pour votre sandwicherie.
Service Clients
Le service client est un élément essentiel de toute entreprise, mais pour un lieu servant de la nourriture, il peut aider à préserver votre clientèle. Il y aura toujours des variables lors de la préparation de la nourriture et des erreurs se produiront. Avoir une routine de service à la clientèle positive et efficace qui corrigera les erreurs et ira au-delà pour satisfaire les clients continuera à les fidéliser, même si leur commande était erronée.
Commercialisation
La publicité et le marketing sont essentiels pour préserver le succès d’un magasin de sandwich. Selon le budget, des publicités à la télévision et à la radio vous aideront à mettre en place une stratégie de marque pour votre entreprise. Un site Web permettant aux clients potentiels de consulter votre menu en ligne sera également un atout. Un coupon imprimé dans un journal local ou un dépliant aidera à stimuler les affaires de ceux qui n’essayeraient pas autrement à la boutique. Pour attirer gratuitement l'attention de la presse et des médias, organisez une activité caritative, telle que la restauration d'un refuge pour sans-abri avec des sandwichs pendant une semaine. Décrivez l'événement dans un communiqué de presse, qui sera publié gratuitement s'il est repris par un journal.
