Déterminer combien il en coûte pour ouvrir un restaurant où seul le poulet est servi dépend en grande partie de la façon dont le poulet sera préparé. L’ouverture d’un restaurant servant du poulet préparé de différentes façons nécessitera l’achat de divers équipements de cuisine. Servir du poulet frit dans un restaurant signifie que le propriétaire devra acheter des friteuses et de l'huile pour la friture. L'élimination de l'huile de friture usée représentera également une dépense.
Le plan d'affaires
Créez un plan d’affaires qui identifie le coût de la création d’un restaurant servant uniquement du poulet. En plus des coûts de la nourriture, de l'équipement de restaurant et des coûts de fonctionnement mensuels tels que la main-d'œuvre et les services publics doivent être identifiés dans le plan d'entreprise. Décider du coût et des méthodes à utiliser pour promouvoir le restaurant fait également partie intégrante du plan d’entreprise.
Emplacement du restaurant
Trouver un endroit abordable pour un restaurant représente la plus grande dépense. L'emplacement et le thème du restaurant détermineront les coûts de location ou d'achat du bâtiment. Servir des plats de poulet gastronomiques dans un quartier populaire n'amènera probablement pas des convives de luxe. Si vous envisagez d'ouvrir un restaurant servant du poulet grillé à la flamme nue, vous devrez disposer d'un emplacement bien ventilé et d'un permis spécial du service d'incendie. Si des modifications dans un emplacement choisi doivent être effectuées pour permettre la cuisson à la flamme, le coût peut être prohibitif.
Frais de publicité et de marketing
Promouvoir un restaurant coûte cher. Les annonces imprimées, la radio et la télévision sont parmi les moyens les plus populaires d’attirer les clients affamés. Prévoyez la création d'un site Web pour promouvoir votre restaurant. Un site Web d'une page devrait coûter moins de 200 $. Tous les coûts, y compris la publicité et le marketing, sont des dépenses qui doivent être incluses dans la section budget du plan d'entreprise.
Les coûts de main-d'œuvre
Le nombre d'employés requis pour exploiter le restaurant dépend de sa taille et de ses heures d'ouverture. Un restaurant ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner nécessitera jusqu'à 10 employés à temps plein.
Le prix de la nourriture
Chaque ingrédient qui compose une recette représente des coûts. Si les coûts des ingrédients augmentent ou risquent d’augmenter, ces informations doivent être identifiées dans le plan commercial. En dupliquant chaque jour une recette à la préparation de ce plat, le plat aura le même goût à chaque fois qu'il sera servi. Imaginez que vous alliez dans votre restaurant préféré, que vous commandiez votre plat préféré et que vous découvriez qu'il a un goût différent.
Autres dépenses
L'exploitation d'un restaurant sans service assis n'exigera pas de mobilier. Si le restaurant accueille des convives haut de gamme, le mobilier sera coûteux. Créer une salle à manger à la mode peut être coûteux, nécessitant un éclairage spécialisé, du linge de table et de la vaisselle de qualité. À compter d'août 2009, prévoyez de dépenser au moins 25 000 $ pour un restaurant servant du poulet frit et jusqu'à 100 000 $ pour ouvrir un restaurant gastronomique.
