La voie qui mène au cœur de quelqu'un passe par son estomac. Dans le monde des affaires, le moyen d’attirer l’attention de quelqu'un peut simplement consister en une tasse de café fraîche associée à un sandwich au blé entier. Servir de la nourriture lors de vos réunions de travail est un moyen efficace de conserver votre énergie, de gagner un temps précieux et d'interagir avec les membres de votre équipe. Comprendre la nature de la réunion et les membres de l’équipe impliqués éclairera les choix d’aliments appropriés à servir.
Conseils
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Servez des aliments nourrissants qui correspondent au ton de la réunion, ne s'égouttent pas sur les vêtements et s'adressent aux allergies et aux restrictions alimentaires.
Casual ou formel?
La nourriture que vous servez devrait correspondre à la formalité de la réunion. La conférence du mardi matin des cadres supérieurs de niveau C-Suite n’a pas la même atmosphère qu’une brève réunion d’affiche du vendredi après-midi pour l’équipe informatique. Tandis que les pizzas et les bretzels conviennent parfaitement à une réunion d'équipe occasionnelle, les nouveaux clients d'une réunion de direction souhaitent que l'accent soit mis moins sur leur assiette et davantage sur leur présentation PowerPoint. Les contraintes de temps et le nombre de participants en font également partie, car servir un grand groupe de personnes va prendre du temps, même s'il est bien organisé. Pour une grande réunion informelle, évitez les repas assis et servez des collations ou des boissons pré-emballées, faciles à distribuer.
Questions pratiques
La nourriture peut être une attraction, mais ce n'est pas l'événement principal. Votre équipe est réunie pour apprendre, discuter et réfléchir –pas chomp sur les nachos. Il ne devrait pas y avoir de nourriture trop forte ou trop distrayante, évitez les croustillants et la trempette. Il ne faut rien servir qui puisse s'égoutter sur le matériel de présentation ou les vêtements, ni aucun repas nécessitant les deux mains à tout moment. Les petits sandwichs sont le repas préféré pour une très bonne raison - vous pouvez le manger avec une main et prendre des notes avec l'autre. Les repas comportant des aliments épicés ou nouveaux sont passionnants le soir du rendez-vous, mais pas la salle de conférence. Fournissez un tarif facile à digérer, sain et pratique. Notez également ce qui a été servi pendant les réunions et à quel moment, afin de ne pas répéter les menus trop souvent.
Passer le sucre
Le crash de sucre de l'après-midi est réel. Passer la matinée et l'heure du déjeuner à manger des aliments sucrés peut causer un épuisement professionnel l'après-midi. Il est très facile de ramasser des beignets pour une réunion de petit-déjeuner - cela répond même à l’exigence de pouvoir manger avec une main - mais la surcharge en sucre a des conséquences néfastes. Au lieu de pâtisseries et de beignes, optez pour des plats plus sains, comme des fruits, des yaourts et des muffins au son. Le café et le thé ne doivent pas être négligés, mais de l'eau et des jus de fruits devraient également être fournis. Pour ceux qui trouvent que l'eau ordinaire est une option peu intéressante, essayez d'infuser de l'eau avec de la menthe et des concombres frais ou des fraises et des agrumes. C’est doux sans les effets secondaires.
Restrictions à prendre en compte
Le restaurant préféré de votre collègue est le barbecue situé en bas de la rue, mais ce n’est peut-être pas la meilleure option pour une réunion d’équipe. Rappelez-vous qu’il ne s’agit pas d’une rencontre sociale: c’est une réunion professionnelle dans un environnement professionnel et il faut tenir compte des restrictions alimentaires. Si vous envisagez de servir un dessert au beurre de cacahuète en guise de dessert ou de collation, vous isolez un employé allergique aux arachides. Une réunion de barbecue offrira très probablement très peu de choses aux employés végétariens et végétaliens, ainsi qu’aux employés soumis à des restrictions alimentaires religieuses. Pour les petites réunions, vérifiez auprès des membres de votre équipe les éventuelles allergies ou restrictions. Soyez poli et accommodant autant que possible; la plupart des gens se feront un plaisir de donner des idées pour les aliments qui sont dans les limites de leurs restrictions alimentaires.
