Les taux de rotation des comptes clients peuvent vous donner une bonne indication de la performance de votre entreprise dans le secteur de la distribution des aliments et des boissons. Les comptes débiteurs sont le terme comptable qui désigne spécifiquement les sommes qui vous sont dues par les vendeurs qui comptent sur vous pour leurs besoins en matière de restauration. Les restaurants, les hôtels et même les épiceries comptent sur un crédit à court terme pour acheter leurs fournitures. La dette à court terme qu’ils contractent doit généralement être remboursée en 60 jours ou moins. Le taux de rotation des comptes clients vous indiquera combien de fois les fournisseurs déplacent leurs produits alimentaires.
Calcul
Un calcul du ratio de rotation des comptes clients donne une indication du nombre de fois qu'une entreprise remet ses stocks au cours d'une année. Si une entreprise a un ratio de rotation de 5 pour 1, cela signifie qu'elle retourne ses stocks environ cinq fois par an. Ce chiffre est calculé en prenant simplement les ventes de crédit nettes de votre société et en divisant ce chiffre par la valeur moyenne des stocks de débiteurs. Un taux de rotation de 5 pour 1 équivaut à un taux de rotation de 5,0.
Interprétation
En règle générale, plus le ratio de rotation du personnel d’une entreprise du secteur de l’alimentation et des boissons est élevé, mieux c'est. Un ratio de rotation des comptes clients signifie que les aliments et les boissons achetés évoluent rapidement, obligeant l'acheteur à faire appel au fournisseur pour obtenir davantage de fournitures. Un taux de rotation des comptes clients faible signifie que les entreprises ont trop d’inventaire et ont du mal à vendre les produits qu'elles achètent chez vous.
Ratios de l'industrie des boissons
La fourchette des ratios de chiffre d'affaires dans les comptes débiteurs pour l'industrie des aliments et boissons varie de 1 à 1 à 20,79 à 1, selon le graphique Y. Y Charts répertorie les ratios de rotation des stocks des débiteurs de 16 des plus grandes entreprises de produits alimentaires et de boissons. En décembre 2011, Coca-Cola FEMSA (filiale d'embouteillage de Coca-Cola) arrivait en tête de la liste avec une note de 20,79, tandis que Coca-Cola Enterprises avait une note de 4,93. Embotelladora Andina, Reeds, National Beverage et la Hansen Natural Corporation ont toutes affiché des taux de rotation supérieurs à 11,0.
Ratios de l'industrie alimentaire
Les ratios de l'industrie alimentaire diffèrent peu des ratios de l'industrie des boissons pour le chiffre d'affaires des comptes débiteurs. G. Willi - Food International figurait au bas de la liste des neuf sociétés répertoriées par Y Charts. Le ratio de rotation du chiffre d'affaires était de 4,05 pour un. Le groupe se situait en tête de liste avec un ratio de 19,05 pour un. En 2011, Kraft Foods affichait un ratio de rotation des comptes clients de 8,01 à 1, tandis que H.J. Heinz & Company enregistrait un ratio de 10,30 à 1.
