Les marchands de glaces utilisent diverses méthodes de marketing pour aider à vendre leurs produits, notamment des publicités imprimées dans des publications locales, le marketing par courriel et le publipostage. Selon John Jantsch, auteur de Duct Tape Marketing, une stratégie marketing explique comment vous allez promouvoir vos produits et services. Pour un magasin de crème glacée, cela signifie que votre stratégie marketing vous aide à déterminer comment vous allez amener plus de clients dans votre magasin et, en fin de compte, augmenter vos profits.
Définition des objectifs
La stratégie marketing de votre entreprise de crème glacée doit commencer par un énoncé clair de vos objectifs marketing. Ecrivez les objectifs pour qu’ils soient spécifiques, mesurables et réalistes. Par exemple, "augmenter les profits de la crème glacée" est un objectif trop large. Un meilleur objectif serait, par exemple, «d’augmenter les ventes de desserts au chocolat de 9% au cours des quatre premiers mois de l’exercice».
Identifiez votre marché cible
La stratégie marketing de votre entreprise de crème glacée devrait également vous aider à mieux comprendre votre clientèle cible. Recherchez votre marché cible en observant les clients qui entrent dans votre magasin. Pensez aux clients qui fréquentent le plus souvent votre magasin de crème glacée et identifiez plusieurs segments de marché pour votre entreprise. Cela signifie que vous devez identifier plusieurs "sous-types" de clients et décrire des caractéristiques démographiques telles que l'âge, le sexe et les préférences en matière de crème glacée. Par exemple, vous remarquerez peut-être qu’un segment commun de votre magasin est constitué de jeunes mères qui amènent leurs enfants avec une friandise hebdomadaire.
Analysez vos concurrents
Une analyse de la concurrence est un autre élément de la stratégie marketing de votre entreprise de crème glacée. Décrivez en détail chacun de vos principaux concurrents. Incluez toutes les informations que vous connaissez sur leur modèle d'entreprise, leurs forces et leurs faiblesses concurrentielles et leur part de marché. Parcourez vos journaux locaux et autres publications et rassemblez des publicités et autres supports marketing utilisés par vos concurrents. Par exemple, vous remarquerez peut-être qu'un magasin de crème glacée local propose des coupons de 1 $ de rabais dans un journal local. Si d'autres magasins de crème glacée de votre région utilisent ces supports marketing pour promouvoir leurs services sur une période prolongée, cela peut signifier que ces stratégies fonctionnent pour eux.
Choisissez vos tactiques de marketing
Dans votre stratégie de marketing de la crème glacée, vous devez organiser et sélectionner plusieurs tactiques pour promouvoir vos produits de crème glacée. Par exemple, créez une campagne de publipostage dans laquelle vous envoyez des coupons et des offres de crème glacée à votre marché cible. Placez une annonce dans un journal local et communiquez les heures d'ouverture et les saveurs les plus populaires de votre magasin de crème glacée. Organisez des concours de dégustation de crème glacée et d’autres événements durant les chauds mois d’été pour attirer parents et enfants dans votre magasin. Développez une campagne de marketing par moteur de recherche afin que les clients puissent vous trouver lorsqu'ils recherchent en ligne des magasins de crème glacée locaux. Créez un site Web et proposez des coupons imprimables pour votre entreprise de crème glacée.
