Le contrôle des stocks, également appelé gestion des stocks, est une série de procédures destinées à gérer le flux de marchandises dans les environnements de vente au détail. Les systèmes d'inventaire numériques constituent désormais la majeure partie des dispositifs de contrôle des stocks, mais certaines petites entreprises utilisent encore des grands livres papier et stylo.
Pourquoi le contrôle des stocks est-il important?
Avoir trop d'un article - en particulier un article dont la durée de vie est limitée - peut nuire autant aux bénéfices que ne pas avoir d'article en stock lorsqu'un client franchit la porte avec l'intention d'acheter. Les systèmes et procédures de contrôle des stocks sont conçus pour optimiser la quantité d’inventaire disponible afin de maximiser les ventes et la satisfaction de la clientèle. La raison pour laquelle ces systèmes sont importants est que les clients qui arrivent au magasin dans l'espoir d'acheter un article en rupture de stock laissent finalement frustrés et risquent de ne jamais revenir. Comme tout vendeur expérimenté pourrait vous le dire, une activité commerciale répétée est la clé du succès d’une opération de brique et de mortier. Il est donc primordial de veiller à ce que l’entreprise puisse répondre aux attentes du client.
Outils de contrôle des stocks
Dans le commerce de détail moderne, les outils de contrôle des stocks se présentent sous la forme d’un réseau d’appareils numériques, notamment des scanners manuels qui lisent les codes à barres et les systèmes de point de vente, qui les numérisent également vers les ordinateurs de la base de données du bureau du responsable. Ces ordinateurs stockent et traitent toutes les données spécifiques à l'emplacement. L’importance capitale de ces nouvelles innovations par rapport aux reçus au stylo et au papier ou imprimés mécaniquement est que les données peuvent être collectées en temps réel par l’ordinateur et introduites dans un tableur. Ces feuilles de calcul automatisent les processus de représentation graphique et de quantification des statistiques de vente, ce qui permet aux responsables de réagir rapidement aux demandes changeantes du marché. Les outils modernes de contrôle des stocks donnent littéralement aux détaillants un avantage sur leurs concurrents, qui utilisent encore des méthodes plus simples. L’inconvénient des nouveaux outils de contrôle numérique des stocks est qu’ils nécessitent un investissement en capital assez important, ce qui signifie que la caisse enregistreuse et le livre de grand livre sont toujours des options attrayantes pour les petites entreprises familiales.
Interprétation des données d'inventaire
Les systèmes informatisés de contrôle des stocks utilisent des équations algébriques, appelées algorithmes, pour déterminer les fluctuations de la demande d'un article en particulier. Les statistiques générées par l'ordinateur, basées sur l'historique des ventes de l'article, sont ensuite converties par l'ordinateur en un numéro de commande d'achat suggéré, que le responsable des achats ou l'employé examine avant de finaliser une commande de produit.
Mise en place d'un système de drapeau rouge
En fonction des capacités techniques des équipements disponibles, un détaillant peut choisir de mettre en place un système de drapeau rouge d'inventaire numérisé lui permettant de réagir lorsque la demande dépasse l'offre de l'article en question, évitant ainsi les pénuries. Pour ce faire, un consultant en informatique doit simplement modifier le tableur de gestion des stocks afin de mettre en évidence les produits s'écartant du modèle de vente historique. Le consultant en informatique contrôle également la marge de déviation permise avant qu'un produit ne soit signalé par un drapeau rouge. L'approche traditionnelle fonctionne aussi bien en tant que système autonome qu'en complément d'un système numérique, dans lequel les employés signalent de manière informelle à leurs responsables les articles qui se vendent très rapidement ou qui sont en rupture de stock.
