Embaucher un traiteur peut coûter cher, surtout pour un mariage. Il est souvent difficile de savoir quel sera le prix réel après tout. Bien sûr, il y a un prix fixe par personne; cependant, il y a souvent des pourboires, des frais de service et des taxes qui s’ajoutent à cela. Alors, comment trouvez-vous les frais de service d'un service de traiteur pour un événement? Ce ne sont que quelques calculs simples.
Qu'est-ce qu'un frais de service?
Les entreprises de restauration facturent généralement entre 18 et 23% de votre facture totale à titre de service. Si votre restauration est en dehors du site, cela justifie généralement un pourcentage élevé. Alors pourquoi ne pas l'inclure dans le projet de loi d'origine? Les frais ne sont pas facturés pour la nourriture, mais pour les choses cachées comme les chauffeurs pour garder la nourriture au chaud, les bols pour le buffet, les véhicules de livraison, le personnel des coulisses et les gros équipements. Parfois, cela inclut le personnel de l'événement, mais cela dépend du lieu et du traiteur. Si vous êtes facturé pour un certain nombre d’heures, il est clair que vos frais de service incluent le personnel. De nombreux traiteurs font payer un supplément pour aller au-delà d’un nombre standard d’heures car le pourcentage ne couvre pas les coûts du personnel de leur événement.
Les frais de service ne sont pas la même chose que les pourboires, car ils ne sont pas réservés aux employés de la restauration. Il aide à financer les composants essentiels de l’entreprise qui assurent son fonctionnement. Presque tous les guides de pourboires de restauration vous demanderont d’ajouter 15 à 20% du coût total de votre facture pour le pourboire, à moins qu’elle ne soit déjà incluse.
Comment calculer des frais de service pour les traiteurs
Le calcul des frais de service de restauration peut être effectué en quelques étapes simples. Utilisez le total de votre facture avant les taxes pour obtenir un chiffre précis. De nombreuses entreprises de restauration structurent leur facture par personne, en particulier si elles organisent un mariage, vous devez donc en tenir compte.
Par exemple, si vous payez 100 USD par personne et que vous invitez 150 personnes à votre mariage, vous vous multiplierez pour obtenir le montant total de 15 000 USD. Ensuite, prenez le pourcentage des frais de service et convertissez-les en décimales. Par exemple, des frais de service de 20% seraient de 0,20. Multipliez ce nombre par le coût total pour obtenir le montant des frais de service. Sur une facture de 15 000 dollars, des frais de service de 20% seraient de 3 000 dollars.
Ne pas oublier la taxe de vente
Chaque État a des règles différentes sur la taxe de vente. Parfois, les frais de service ne sont pas taxables, auquel cas vous calculez les coûts séparément en fonction du montant total de la facture. Par exemple, imaginez que votre facture de restauration s'élevait à 1 000 USD, avec des frais de service de 20% et une taxe de vente de 8%. Tout d’abord, vous ajoutez 200 $ à votre facture pour les frais de service. Ensuite, vous ajouterez 80 $ pour la taxe sur le coût initial. Votre facture totale serait de 1 280 $.
Dans certains États, les frais de service sont taxables. Dans ce cas, vous devez ajouter les frais de service à la facture avant de calculer la taxe. Pour une facture de 1 000 dollars avec des frais de service de 20% et une taxe de vente de 8%, le total final serait de 1 296 dollars.
