Parce que le barman implique la manipulation d'alcool, qui est rigoureusement réglementé dans de nombreux domaines, les barmans peuvent se demander quels types de permis et de licences sont nécessaires pour mener à bien leur travail conformément à la loi. La complication vient du fait que les lois sur les licences varient en fonction de votre emplacement. Vérifiez auprès des autorités locales pour vous assurer que vous êtes en conformité.
Responsabilités
Les barmans ne se contentent pas de verser et de servir l’alcool aux clients. Le barman implique de nombreuses interactions avec l’alcool, y compris la mesure d’onces ou d’alcool, l’aide à la comptabilisation des stocks d’alcool et à la commande d’alcool au bar ou au restaurant. Les barmans doivent également utiliser leurs connaissances en matière de consommation d'alcool sans danger pour réguler la consommation de leurs clients et réduire ainsi les incidents de surintoxication, les accidents de conduite avec facultés affaiblies et les comportements désordonnés. Pour être un barman, vous devez également connaître les directives déterminant l’âge d’une personne et vos droits légaux de refuser de servir une personne en particulier. En raison de leur responsabilité, de nombreux barmans doivent demander un permis professionnel.
Permis d'alcool
Les licences d'alcool sont généralement définies comme des licences détenues par des établissements (tels que des bars, des discothèques et des restaurants) pour vendre de l'alcool. Ces lieux ne peuvent légalement vendre de l’alcool sans permis d’alcool. Ces licences peuvent être compliquées et coûteuses, en particulier dans les zones où les résidents résistent aux entreprises vendant de l'alcool ou dans lesquels il existe déjà une forte concentration d'entreprises vendant de l'alcool. En général, même si les sites sont tenus de posséder un permis d’alcool, vous n’avez pas besoin d’un permis d’alcool pour être un barman. Vous avez toutefois besoin d'une autre documentation.
Documentation de base
Comme pour tout travail, les barmans doivent fournir la documentation d’un droit légal de travailler aux États-Unis, notamment l’identité documentée (par exemple, un permis de conduire délivré par l’État) et un numéro de sécurité sociale. De plus, la plupart des barmans doivent prouver qu’ils ont plus de 21 ans pour verser de l’alcool. Certains établissements dans certaines localités permettent aux employés de plus de 18 ans de verser de la bière et du vin.
Licence Professionnelle
Certains états, y compris le Wisconsin, exigent des barmans qu'ils détiennent un permis de barman professionnel (bien que ce soit différent d'un permis d'alcool). Les barmans doivent suivre un cours de formation de quatre heures et réussir un examen avant de recevoir leur permis de barman. Les licences peuvent être valides pour deux ans, après quoi les barmans doivent renouveler leur formation en suivant à nouveau le cours de formation et l'examen. Les barmans peuvent perdre leur permis de barman pour diverses raisons, notamment la vente à des buveurs mineurs, la condamnation pour conduite avec facultés affaiblies par l'alcool ou d'autres substances contrôlées, ou la vente d'alcool après les heures normales. D'autres États, comme la Californie, mettent en place des programmes de formation volontaires permettant aux barmans de suivre une formation et de passer des examens en vue de l'obtention d'une licence spéciale indiquant qu'ils ont terminé le processus.
