Étant donné que les hôtels varient en taille et en type, leur structure organisationnelle dépend de la gamme de services et de commodités offerts aux visiteurs.Certaines structures organisationnelles incluent plusieurs départements, gestionnaires et succursales pour étendre les services et installations de luxe à services complets. Cependant, les petits hôtels familiaux à petit budget peuvent ne compter qu'un seul directeur et quelques employés pour répondre à tous les besoins et services de la clientèle.
De base
Tous les hôtels divisent leurs opérations en deux catégories de base: les opérations administratives et les opérations clients. Le personnel administratif s'occupe des tâches administratives, de la comptabilité, des ressources humaines et du travail de bureau de l'hôtel. Les employés des opérations s'occupent des fonctions générales de l'hôtel. Cela inclut l'enregistrement des invités, la coordination des événements, le nettoyage des salles et les tâches de maintenance.
Les employés d’administration et d’exploitation relèvent généralement du directeur de l’hôtel (directeur général) et des autres employés de la direction. Le directeur général supervise et coordonne parfois toutes les fonctions principales de l'hôtel et veille au bon fonctionnement de l'organisation à tout moment.
Départements
Les départements administratifs incluent les employés des ressources humaines qui embauchent et licencient du personnel; les comptables, qui gèrent les factures et les chèques de paie; et les employés de la réception qui gèrent la base de données des clients et des appels de service de l'hôtel. L’administration comprend également les responsables des ventes, du marketing et de la promotion qui annoncent l’hôtel et ses services.
Le service des opérations comprend des employés qui gèrent, coordonnent et gèrent tous les besoins des clients, en personne ou en coulisse. Les employés des opérations incluent les employés du guichet qui enregistrent les invités, les équipes de maintenance, les ingénieurs, le personnel des services de restauration et des boissons, les coordinateurs des événements et le personnel de direction.
Service complet, Resort ou Luxe
Un grand hôtel au service complet maintient une structure organisationnelle étendue afin de répondre rapidement aux besoins et aux désirs de ses clients. L’hôtel emploie un important personnel de direction, comprenant un directeur général, un responsable du recrutement et des directeurs de ses services de restauration, de restauration, d’entretien ménager, de vente et de marketing.
Selon le rapport 2010-2011 du Bureau of Labor Statistics des États-Unis sur l'organisation hôtelière, les grandes chaînes hôtelières - conscientes de l'importance des options d'hébergement élargies - commencent à proposer des auberges de luxe, à services limités et économiques, sous une seule et même raison sociale.
Service limité ou économie
Les hôtels à service limité - y compris les hôtels de charme, certains bed and breakfast et les hôtels économiques (ou économiques) - ne nécessitent pas la structure organisationnelle expansive requise par un grand hôtel. Ces petits hôtels fonctionnent avec un personnel plus petit et plus diversifié.
Selon le rapport du Bureau of Labor Statistics des États-Unis sur l’hébergement en hôtel, les clients trouvent généralement des hôtels plus petits dans des zones urbaines. En fonction de la notation de chaque hôtel, les clients trouvent souvent un service de haute qualité et une sélection de décors et de plats distinctifs en raison de la pénurie de personnel et des mesures de contrôle de la qualité.
Hiérarchie des employés
La structure organisationnelle d'un hôtel dépend en grande partie de la qualité, des compétences et de la hiérarchie de son personnel. Au sommet de la pyramide se trouve le président-directeur général de l'hôtel. Sous le chef de la direction se trouve le personnel de direction, dirigé par le directeur général de l'hôtel. Le directeur général, qui supervise quotidiennement toutes les opérations de l'hôtel, peut engager un directeur adjoint pour l'aider dans ses nombreuses tâches et sa supervision. Sous le directeur général, un hôtel peut avoir un directeur de la restauration, un directeur de restaurant, un responsable des vins, un directeur des ressources humaines, un directeur administratif, un responsable de la réception, etc. Sous le personnel de direction se trouvent les employés qui travaillent dans les services de restauration, de marketing et de vente., service de chambre, ménage et maintenance. La taille de l'hôtel et le type de services qu'il offre déterminent la complexité de la structure de son personnel organisationnel.
Information sur les salaires 2016 pour les gestionnaires d'hébergement
Les gérants des hébergements ont gagné un salaire annuel médian de 51 840 dollars en 2016, selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis. Sur le bas de l'échelle, les gérants d'hébergement gagnaient un salaire de 37 520 $ au 25e centile, ce qui signifie que 75% gagnaient plus que ce montant. Le salaire du 75e centile est de 70 540 dollars, ce qui signifie que 25% gagnent plus. En 2016, 47 800 personnes étaient employées aux États-Unis en tant que gestionnaires d’hébergement.
