Toute entreprise qui fournit des produits alimentaires aux consommateurs doit être agréée par l’État de Floride, ainsi que par le comté ou la ville où elle exerce ses activités. En raison de leur nature mobile, les remorques de concession doivent respecter des règles supplémentaires, notamment que chaque remorque d’une entreprise de services alimentaires doit posséder son propre permis. Lors de l'ouverture d'une entreprise de remorques de concession en Floride, il est conseillé de commencer par un plan d'entreprise solide vous permettant de rester sur la bonne voie et de rester en conformité avec les politiques des différentes agences de délivrance de licences.
Rédigez un plan d'entreprise détaillant les types d'aliments que vous servirez à partir de votre remorque de concession, le nombre de remorques avec lesquelles vous commencerez, les fournisseurs auprès desquels vous obtiendrez des fournitures et des ingrédients alimentaires et où vous obtiendrez les fonds et le matériel nécessaires pour démarrer.. Incluez dans votre plan une carte de la zone géographique que vous allez desservir en Floride, ainsi que les itinéraires spécifiques que vous emprunterez avec votre remorque. En plus de vos licences / permis accordés par l'État de Floride, chaque comté ou ville dans laquelle vous opérez aura besoin de licences / permis. Il peut donc être préférable de commencer par une zone géographique plus petite et de l'étendre ultérieurement.
Localisez un magasin pour votre entreprise de vente de remorques de concession, et achetez ou obtenez au moins une remorque de concession. La Floride exige que les services de restauration mobiles retournent au commissariat au moins une fois par jour, et aucune résidence privée ne peut servir de commissaire. Demandez aux restaurants locaux, aux églises, aux centres communautaires et autres lieux similaires s'ils vont vous louer un espace dans leurs cuisines commerciales pour y exercer votre activité ou en construire un nouveau.
Embauchez un architecte ou un professionnel de la construction pour créer des dessins à l'échelle des installations de votre cuisine et de votre remorque. Contactez les autorités de zonage de votre comté et de votre ville pour vous assurer que vous pouvez exploiter une entreprise de produits alimentaires aux emplacements prévus pour le magasin et les emplacements mobiles. Vous devrez peut-être également obtenir un permis de gestion / d’élimination des eaux usées pour votre lieu d’affectation.
Fichier "Doing Business As", ou DBA, nom avec le secrétaire d'État de Floride. Utilisez ce nom pour demander une licence commerciale auprès des gouvernements de votre comté et de votre ville. Vous pouvez ne recevoir qu'une approbation conditionnelle pour vos licences commerciales jusqu'à ce que vous ayez obtenu les autorisations nécessaires pour les produits alimentaires, mais vous devez fournir la preuve que vous avez au moins commencé le processus de licence commerciale locale.
Inscrivez-vous auprès du Florida Department of Revenue pour obtenir un permis de taxe de vente / d'utilisation. Si vous souhaitez embaucher des employés, vous devez également enregistrer un numéro d'identification d'employeur, ou EIN, auprès de l'IRS. Utilisez ce numéro pour verser les retenues d’employeur, d’assurance chômage et d’assurance contre les accidents du travail.
Soumettez une demande de permis de véhicule mobile pour la distribution d'aliments avec révision du plan à la division des hôtels et restaurants du département des affaires et de la réglementation de la Floride. Votre demande doit comprendre une notification au commissaire complétée par le propriétaire / responsable du lieu du commissariat, des copies de tous vos permis nécessaires, vos informations fiscales fédérales et d'état, ainsi que les dessins à l'échelle de votre caravane et de votre remorque.
Préparez-vous à une inspection de la Division des hôtels et des restaurants de Floride. Au cours de l'inspection, une vérification visuelle de la conformité de vos installations de commissariat et de votre remorque de concession sera effectuée. Vous serez interrogé sur la sécurité sanitaire des aliments, la préparation des aliments et les méthodes que vous utiliserez pour mener vos activités de remorque de concession. Une fois terminé, vous serez notifié par écrit si votre licence est approuvée. En cas de refus, vous recevrez des informations sur la correction des carences et la réapplication.
