Un café-restaurant est une entreprise idéale pour une personne sociable qui aime le bon café. Pour ouvrir un café réussi, vous aurez besoin de matériel de brassage et de service du café, ainsi que de décors et de tables pour créer une atmosphère conviviale. L’équipement nécessaire à l’ouverture d’un café peut être relativement peu coûteux ou extrêmement coûteux, en fonction de la qualité du café que vous souhaitez servir et du type d’expérience que vous souhaitez offrir.
Cafetières
Les cafés préparent le café, vous aurez donc besoin d’une sorte d’équipement pour préparer le café avant de l’ouvrir. Vous pouvez choisir un brasseur de café industriel, une machine à expresso ou les deux. Lors du choix de votre équipement de production de café, tenez compte du type de clientèle que vous avez l'intention de dessiner. Un café haut de gamme devrait avoir un équipement pour produire un café de bonne qualité, tandis qu'un café destiné à servir rapidement un grand volume de café devrait avoir un équipement capable de préparer beaucoup de café efficacement.
Moulins à café
Pour servir une tasse de café de qualité, vous devrez broyer vous-même les fèves. Achetez un moulin à café industriel adapté au type d'équipement de préparation dont vous disposez, tel qu'un moulin à café qui est généralement utilisé pour les grains de café expresso. Choisissez un moulin capable de gérer le volume de haricots que vous prévoyez de moudre.
Réfrigération
Vous aurez besoin d'un réfrigérateur pour maintenir votre lait à une température appropriée. Un petit café peut souvent se débrouiller avec un réfrigérateur conçu pour la maison, mais si vous avez un volume de travail considérable, vous devriez investir dans une unité de réfrigération commerciale capable de conserver un stock important et de garder votre lait au froid, même lorsque le la porte du refroidisseur est ouverte toutes les quelques minutes.
Pots Thermiques
Si vous souhaitez disposer d’un espace libre-service pour le remplissage du café ou du lait dans votre café, vous devrez acheter des pots thermiques. Ces thermos maintiendront le café chaud et le lait froid même s’ils sont assis à la température ambiante. Achetez de grands pots thermiques pour le café et des petits pots pour le lait.
Signe ouvert
Un café doit avoir un panneau «ouvert» au néon pour signaler aux clients réguliers et potentiels qu’il est ouvert. Une enseigne allumée rend les clients potentiels qui conduisent beaucoup plus susceptibles de s’arrêter car ils ne risquent pas de prendre le temps de faire un détour pour découvrir que votre boutique est fermée.
Caisse enregistreuse
Votre café devrait avoir une caisse enregistreuse pour garder une trace des ventes totales et suivre les transactions par catégorie. Vous pouvez acheter une caisse enregistreuse dans un magasin de fournitures de bureau ou chez un fournisseur spécialisé dans les machines de bureau.
