Tous les établissements publics à New York doivent fournir des toilettes gratuites pour la santé et la sécurité du personnel et des clients. Le nombre exact de toilettes et d’équipements requis dépend de l’occupation et du type d’établissement, tels qu’énumérés par les codes de plomberie correspondants.New York a adapté les normes de plomberie applicables à l’ensemble des États, fondées sur le Code international de la plomberie, fournies par le Conseil international du code et utilisées dans de nombreux États.
Nombre d'installations
Le nombre de toilettes nécessaires dans un restaurant dépend de l'occupation prévue, telle que déterminée par les codes du bâtiment de l'État de New York. Pour les restaurants dont la charge attendue est de 50 personnes ou moins, une seule salle de bain unisexe avec accessoires de toilette est acceptable. À mesure que le nombre de clients augmente, la quantité de toilettes requises augmente également. Les restaurants doivent fournir des toilettes non mixtes pour 75 clients de ce sexe. Si un restaurant compte plus de 15 employés ou si l’espace réservé aux employés est à plus de 300 pieds des toilettes, des installations séparées doivent être prévues pour les employés.
Robinetterie
Tous les appareils dans les toilettes requises doivent être installés conformément à l’article 405 du Code de la plomberie de l’État de New York. Les toilettes, les urinoirs et autres accessoires peuvent ne pas être trop serrés, avec au moins 30 pouces d'espace dans toutes les directions. Les toilettes multiples doivent être séparées par des compartiments ou des stalles d’intimité. Aucune toilette ni urinoir ne peut être placé dans le champ de vision direct d’une porte non verrouillable, pour des raisons de confidentialité.
Appareils sanitaires
Toutes les toilettes qui ont des toilettes doivent comporter un lavabo ou un poste de lavage des mains dans la même pièce. Dans un restaurant, les toilettes des clients doivent avoir des éviers individuels séparés d'au moins 20 pouces. Un établissement public doit fournir un lavabo par 200 occupants ou au moins un lavabo par toilettes. Comme les toilettes peuvent contenir plusieurs toilettes, il est possible qu'un restaurant contienne moins de toilettes que les toilettes.
Lieux et interdictions
D'autres détails du code de plomberie limitent les emplacements et les types de luminaires acceptables dans les toilettes publiques. Les toilettes d'un client peuvent être situées jusqu'à un étage de la zone client principale. Les toilettes des employés doivent se situer à moins de 300 pieds de la zone de travail principale. Les toilettes non ventilées et les toilettes non jetables sont interdites par le code de la plomberie. Les urinoirs à cuve sont interdits, au profit d'urinaux individuels pouvant être jetés dans les toilettes. Des toilettes payantes peuvent être offertes en plus des installations publiques obligatoires, qui doivent être gratuites.
