L'exploitation de votre propre restaurant au Canada peut être une entreprise enrichissante et rentable, mais ce n'est pas sans défis. Les membres de l'industrie de la restauration au Canada doivent satisfaire à diverses exigences légales prescrites par le gouvernement fédéral canadien. Apprenez à respecter ces règles et ouvrez votre propre restaurant.
Choisissez le type de restaurant à ouvrir. Les exemples vont des petits cafés ou cafés aux grands restaurants de cuisine ethnique. Votre choix dépendra de votre expérience de la gestion d’une entreprise, de votre situation actuelle, de votre situation financière et de la saturation actuelle du marché (par exemple, l’ouverture d’un café dans un quartier comptant cinq cafés peut ne pas être une bonne idée).
Sélectionnez un emplacement pour votre restaurant. Vous pouvez faire appel à une société de recherche statistique tierce pour trouver un emplacement ou vous pouvez avoir une tache en tête après avoir parcouru la ville. Prenez en compte les besoins uniques de votre entreprise (si vous ouvrez un café, vous souhaiterez peut-être vous installer à proximité de vos points d'approvisionnement ou d'expédition). Pensez également à l'emplacement de vos clients et à l'environnement (par exemple, un café-boutique peut faire mieux dans un quartier riche que dans un centre commercial).
Contactez votre gouvernement provincial (voir Ressources). Chaque province canadienne a des lois et des règlements différents qui régissent l'ouverture d'un restaurant. Demandez une carte de zonage pour vérifier si l'emplacement que vous avez choisi à l'étape 2 est approprié. sinon, sélectionnez un autre endroit et passez à l'étape 4.
Demander une licence d'entreprise municipale et une licence d'établissement alimentaire. Les coordonnées de votre gouvernement municipal se trouvent au début de votre annuaire téléphonique local. Vous pouvez également obtenir les formulaires appropriés pour ces licences auprès de votre gouvernement provincial (voir Ressources). Le cas échéant, vous voudrez peut-être aussi obtenir un permis d’alcool.
Obtenez des inscriptions et des licences supplémentaires auprès de votre gouvernement provincial. Consultez un responsable de petite entreprise pour déterminer les formulaires et les licences dont vous avez besoin, car il existe peu d'exigences à l'échelle nationale et que toutes les provinces diffèrent par leurs exigences spécifiques. Voici des exemples de licences que vous devrez peut-être acquérir avant d'ouvrir votre restaurant: les licences de sécurité incendie, les licences de taxe de vente provinciale et une inspection approuvant votre restaurant dans la zone de zonage actuelle de la ville.
Demander l'approbation de Restaurant et Food Service Inspection Canada (voir Ressources). Lorsque vous postulez, un responsable régional de la santé inspecte votre restaurant pour vous assurer de respecter toutes les réglementations sanitaires canadiennes.
Ouvrez votre restaurant après avoir reçu l'approbation appropriée des gouvernements fédéral et provincial, comme indiqué aux étapes 3 à 6.
