Le Texas est célèbre pour son barbecue. D'autres États produisent des viandes fumées savoureuses et savoureuses, mais rien ne se compare à la poitrine de bœuf ou à la poitrine de Texas fumé lentement. Une viande de qualité à la mode du Texas fumé lentement est souvent juste cuite avec un frottis d'épices appliqué à l'extérieur, et généralement servie avec une sauce barbecue acidulée que les convives peuvent appliquer à leur goût. Il existe littéralement des milliers de restaurants de barbecue au Texas, allant des caravanes et des cabanes à une pièce trouvées dans les villes et aux intersections des autoroutes dans tout l'état de Lone Star State aux immenses établissements de barbecue comme la County Line à Austin pouvant accueillir plus de 500 personnes. Vous pouvez rejoindre cette industrie, mais vous devrez demander un permis.
Faites une liste des différents permis et licences nationaux et locaux dont vous aurez besoin pour vendre du barbecue au public. Celles-ci incluront au minimum l’enregistrement de votre entreprise auprès du Texas Comptroller of Public Pub Accounts afin de payer les taxes de vente, l’acquisition d’un permis d’exploitation alimentaire au Texas et d’un permis d’exploitation locale dans la plupart des régions.
Déposez un enregistrement de commerce en tant que (DBA) auprès du greffier du comté dans le comté où vous envisagez d'exploiter votre entreprise de barbecue, sauf si vous êtes constitué en société ou si vous formez une société de personnes. Un administrateur de base de données est simplement une méthode par laquelle une entreprise à propriétaire unique enregistre le nom de son entreprise auprès de l'État.
Visitez le site Web du contrôleur des comptes publics du Texas pour enregistrer votre entreprise afin que vous puissiez payer les taxes de vente (voir Ressources). Toutes les entreprises doivent s'inscrire auprès du bureau du contrôleur.
Allez sur le site des services de santé du département d'État du Texas afin de pouvoir remplir une demande de permis d'exploitation d'aliments au détail (voir Références). Ce permis est obligatoire pour toutes les entreprises qui préparent des aliments pour la consommation publique directe au détail, y compris les restaurants barbecue.
Vérifiez si le gouvernement local dans lequel vous vivez requiert des licences, des permis ou des inspections supplémentaires pour le commerce de détail de produits alimentaires. De nombreuses collectivités locales de villes et de comtés plus petits acceptent simplement le permis de santé de l’État, mais exigent un permis d’exploitation locale. Certaines grandes municipalités du Texas exigent un permis / une inspection sanitaire supplémentaire ainsi qu'un permis d'exploitation pour les commerces de détail.
Conseils
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Vous devrez également obtenir un numéro d'identification d'employeur (EIN) auprès de l'Internal Revenue Service et vous inscrire auprès de l'État pour payer l'assurance-chômage et l'indemnisation des travailleurs si vous envisagez d'embaucher des employés.
