Comment démarrer un restaurant Soul Food

La nourriture soul est un aliment de base des menus culinaires du monde entier. Des restaurants tels que le Sylvia à New York, le Zanzibar Blue à Philadelphie et le Soul on the Bayeaux à Houston proposent des plats alléchants. Avec les conseils et les compétences adéquats, vous pouvez gagner une belle vie en tant que propriétaire d’un restaurant de soul food.

Obtenez votre numéro d'identification d'employé (EIN).Remplissez une application EIN par le biais de l'Internal Revenue Service (voir Ressources). Notez que vous pouvez également demander votre numéro EIN par téléphone en appelant la ligne des impôts professionnels et spécialisés au 800-829-4933.

Contactez le ministère du Revenu ou de la fiscalité de votre état (voir Ressources). Inscrivez-vous pour collecter les taxes de vente et d'utilisation de l'État. Notez que de nombreux États autorisent les utilisateurs à remplir des formulaires et à payer des impôts directement sur leurs sites Web.

Créer un plan d'affaires. Rédigez un plan d’affaires détaillé pour votre restaurant Soul Food. Fournissez une description de votre restaurant, y compris les types de plats que vous servirez. Par exemple, vous pouvez servir du chou vert et des feuilles de navet, du pain de maïs fait maison à la patate douce, des côtelettes de porc étouffées, du gombo aux crevettes et aux écrevisses. Notez les jours et les heures que vous utiliserez. Construire un plan marketing concis. Indiquez les étapes à suivre pour alerter les médias et le public sur votre restaurant. Envisagez de distribuer des communiqués de presse hebdomadaires aux éditeurs de journaux et de magazines locaux et à Associated Press. Contactez les éditeurs de produits imprimés et électroniques et demandez un aperçu des fonctionnalités de votre entreprise. Recherchez les emplacements physiques, les heures d’opération, les prix et la clientèle d’autres restaurants de soul food dans les environs. Ajoutez votre budget annuel de postes individuels au plan. Identifiez le montant de capital dont vous avez besoin pour commencer et la façon dont vous mobiliserez le capital supplémentaire nécessaire. Consultez le document "Rédaction d'un plan d'affaires" de la Small Business Administration dans la section Ressources de cet article pour consulter des exemples de plans d'entreprise.

Amasser des capitaux et obtenir une assurance Travaillez avec votre banque pour compléter et soumettre des demandes de prêt afin de lever des capitaux pour ouvrir votre restaurant. Contactez l’administration des petites entreprises et remplissez une demande de prêt pour la création d’entreprise. Joignez votre plan d’affaires détaillé à votre demande. Parlez à des agents d’assurance locaux qui ont de l’expérience dans la couverture de restaurants. Envisagez de recevoir des devis d'agences d'assurances nationales exclusivement dédiées à l'industrie alimentaire, telles que Restaurant Programs of America et CSI Insurance Managemen. Souscrire une assurance de biens, de dommages et de responsabilité. Renseignez-vous sur les assurances liées aux employés, telles que l'indemnisation des accidents du travail, l'invalidité et le chômage, pour vous assurer de souscrire une assurance suffisante pour votre personnel.

Contactez le service des licences de votre ville pour obtenir toutes les licences et tous les permis nécessaires (voir Ressources), tels qu'un permis d'établissement alimentaire ou un permis d'aliments et de boissons.

Choisissez un emplacement optimal. Contactez un agent immobilier licencié et de bonne réputation qui connaît bien la composition démographique de votre restaurant. Étudiez l'emplacement physique où vous souhaitez ouvrir votre entreprise. Choisissez un endroit très fréquenté par des personnes qui apprécient la nourriture d'âme. Si vous sélectionnez une zone touristique prisée, vous pouvez inclure des programmes d’histoire ou des artefacts dans votre restaurant pour attirer davantage de clients. Pensez à installer votre restaurant Soul Food à proximité des entreprises, des hôpitaux, des collèges et des universités. Les grandes villes telles que New York, Philadelphie, Chicago, Atlanta et Dallas ont connu du succès dans l’exploitation de restaurants de soul food. Contactez la commission du code de zonage de votre ville pour demander à un inspecteur de se rendre dans l'immeuble pour évaluer la propriété et s'assurer qu'elle est conforme aux lois de zonage locales.

Construire des stocks. Achetez des équipements et du mobilier tels que des poulets de chair, des cuisinières, des hottes, des ventilateurs de fumée, des sacs à pâtisserie, des grils, des drains de graisse, des congélateurs, des réfrigérateurs, des éviers profonds, des tables et des chaises. Contactez vos sociétés locales d’électricité et de gaz. Prévoyez du temps pour installer le câblage électrique et les conduites de gaz afin de pouvoir utiliser vos poêles, grils et autres appareils de cuisson. Procurez-vous du linge de table, des torchons, des chiffons et des tabliers de chef. Envisagez de louer du matériel auprès d'entreprises telles que Restaurant Solutions et Tiger Leasing pendant un à trois mois afin d'évaluer les types d'équipement qui vous conviennent le mieux. Vous pouvez contacter des annuaires et des entrepôts tels que Food Service Warehouse et Big Tray pour acheter du matériel de restaurant à prix réduit.

Contactez un architecte d'intérieur qui a de l'expérience dans les restaurants, tels que Design Space Associates, Maxey Hayes et McNally Design. N'oubliez pas que l'un des principaux attraits des restaurants Soul Food est l'atmosphère qui règne chez eux. Construisez votre entreprise pour plus de confort et d’attrait visuel. Pensez à ajouter une salle privée pour que les entreprises, les églises et les organisations communautaires puissent planifier des événements spéciaux dans votre restaurant.

Embaucher du personnel. Rejoignez les écoles culinaires de la région spécialisées dans les repas soul food. Demandez aux administrateurs de l’école d’ajouter une annonce aux postes que vous souhaitez combler dans les bureaux de placement professionnel de l’école. Distribuez des dépliants pour les ouvertures de cuisiniers dans les églises de la région, car les églises peuvent avoir des membres qui sont des cuisiniers experts dans la cuisine de l'âme. Affichez les offres d’emploi pour les cuisiniers et les caissiers expérimentés sur des sites tels que Career Builder, Monster et Simply Hired. Affichez des offres d’emploi similaires dans votre journal local. Offrez aux étudiants de la région la possibilité de faire un stage avec votre restaurant pendant l’été.

Commercialiser et promouvoir. Créez un site Web professionnel pour votre restaurant de cuisine soul. Ajoutez des images et des clips vidéo d'événements spéciaux dans votre restaurant, y compris la grande ouverture. Publiez l'URL de votre site Web sur des babillards électroniques et des forums de discussion axés sur les restaurants Soul Food, les entreprises et l'esprit d'entreprise. Incluez l'URL de votre site Web dans toute la correspondance et les courriels que vous envoyez.