L'État de Caroline du Nord impose des règles strictes à la production d'aliments, notamment de pain et d'autres produits de boulangerie. Vous devez suivre ces consignes de sécurité si vous souhaitez créer une boulangerie, mais vous devez également suivre les règles relatives à la création d'une entité commerciale. Outre les lois des États, de nombreux pays ont des lois de zonage qui pourraient avoir une incidence sur votre capacité à établir une boulangerie. Une fois que vous avez négocié avec succès les formalités administratives, vous devez décider des types de produits que vous souhaitez préparer et vous devez élaborer un plan d’affaires.
Rédiger un plan d'affaires. Vous pouvez utiliser votre propre argent, l'argent d'autres investisseurs ou des fonds empruntés pour couvrir les coûts initiaux de votre boulangerie. Vous devez rédiger un plan d'entreprise détaillant les revenus et les dépenses probables afin de vous assurer que vous avez assez d'argent pour que la boulangerie soit opérationnelle. Vous devriez contacter les vendeurs et obtenir des devis pour des équipements tels que des fours et des ustensiles, ainsi que des devis pour des fournitures telles que la farine et le sucre. Vous pouvez également parler aux banques pour connaître les options de financement pour les boulangeries en démarrage.
Choisissez un emplacement pour votre boulangerie. En vertu de la législation de la Caroline du Nord, vous avez la possibilité d’exploiter votre entreprise dans un lieu commercial ou à domicile. Cependant, vous devez vous assurer que l'emplacement que vous souhaitez utiliser est conforme aux normes d'assainissement et de sécurité définies dans les lois fédérales, des États et des comtés. (Voir Ressources) Vous devez contacter le bureau le plus proche de la Division de la protection des aliments et des drogues du ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs et organiser une inspection de vos locaux commerciaux avant de pouvoir commencer vos opérations.
Vous devez enregistrer votre entreprise en tant que société, entreprise individuelle ou autre type d'entité juridique auprès de la Division des sociétés de Caroline du Nord. Vous devez obtenir un numéro d'identification d'employeur pour l'entreprise auprès de l'Internal Revenue Service. Vous pouvez exploiter l'entreprise avec votre numéro de sécurité sociale plutôt qu'avec un EIN si vous exploitez en tant que propriétaire unique.
Décidez de vos recettes et commencez à cuire des produits. Vous devez soumettre vos produits à des tests dans des installations telles que le département des sciences de l’alimentation, du biotraitement et de la nutrition de l’Université d’État de Caroline du Nord. Les tests révéleront la valeur nutritionnelle de vos produits de boulangerie et vous devez inclure ces informations sur les emballages alimentaires en Caroline du Nord.
Commandez des étiquettes et des emballages pour vos produits de boulangerie. L'emballage doit inclure les informations nutritionnelles, ainsi que le nom du produit, le poids net, le nom de votre entreprise, son adresse et une liste des ingrédients.
Contactez les sociétés de distribution et les sociétés de marketing et prenez des dispositions pour distribuer et promouvoir vos produits de boulangerie. Vous devez envisager de lancer des offres spéciales lorsque vous démarrez pour la première fois afin de pouvoir établir rapidement une base de clients.
Conseils
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Les produits de boulangerie font partie des types de produits à faible risque que vous pouvez fabriquer chez vous en vertu de la législation de la Caroline du Nord. Cependant, vous ne pouvez pas produire de produits laitiers ni de produits alimentaires contenant de la viande ou de la volaille chez vous. Par conséquent, vous devriez louer un bien commercial si vous envisagez de vendre des produits tels que des pâtés à la viande ou si vous souhaitez produire des fourrages à la crème fouettée ou d'autres produits laitiers.
Attention
Les entreprises, y compris les boulangeries, sont soumises à des inspections régulières des inspecteurs fédéraux et des États. Vous pourriez être condamné à des amendes ou à d'autres sanctions si vous étiquetez mal les aliments, enfreignez les normes de sécurité ou vendez des articles interdits. Par conséquent, vous devez examiner attentivement les lois commerciales nationales et fédérales avant d’élargir votre gamme de produits ou de modifier vos procédures opérationnelles.
